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Charlotte Kaiser

Journaliste
Boulogne-Billancourt, France

Tout juste diplômée d'un Master en Journalisme, je souhaite débuter une nouvelle expérience professionnelle.

Expérience

l'Auvergnat de Paris
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l'Auvergnat de Paris

La dynastie Linster continue

05-08-2021

Seule femme à avoir décroché un Bocuse d'or, Léa Linster a fait de l'ancien café-restaurant familial un écrin culinaire hors du temps. Depuis peu, elle a transmis les clés de l'établissement à son fils : Louis.

l'Auvergnat de Paris

La reprise timide du Grand-Duché

05-08-2021

Comme ses pays voisins, le Luxembourg a subi et subit encore de plein fouet les conséquences de la pandémie de coronavirus. La longue absence de la clientèle business, partie intégrante de l'écosystème CHR luxembourgeois, a lourdement impacté l'activité touristique du petit pays européen.

l'Auvergnat de Paris

La Moselle luxembourgeoise et ses secrets

05-08-2021

Les vins luxembourgeois prennent de plus en plus de place sur les tables européennes. Cette consécration vient couronner des décennies de travail sur les bords de la Moselle.

l'Auvergnat de Paris

Le Clairefontaine, une localisation unique

05-08-2021

Sous l'impulsion du chef Arnaud Magnier, le Clairefontaine est devenu une véritable institution gastronomique luxembourgeoise. L'établissement, né dans les années 80, bénéficie d'une localisation tout à fait extraordinaire.

l'Auvergnat de Paris

Les salariés du CHR inquiets pour la réouverture

06-05-2021

La réouverture du secteur CHR approche à grands pas. Dans les établissements, les professionnels s’activent et les premières inquiétudes se dessinent. Après de longs mois de chômage partiel, la reprise pourrait être plus compliquée que prévue.

l'Auvergnat de Paris

Distributeur entrepositaire : un secteur submergé par la crise

01-04-2021

Des CHR aux rideaux baissés, un marché de la consommation hors domicile fortement contrasté entre la province et Paris, des litres de boissons arrivant à leurs dates de péremption... Pour les distributeurs entrepositaires qui évoluent dans le sillage des CHR, l’année 2020 s’est révélée chaotique.

la Revue Des Comptoirs

Discothèques : les grandes oubliées du plan de réouverture

06-05-2021

Pour les discothèques, aucune date n’a été annoncée dans le plan de réouverture. Ces établissements, fermés depuis plus d’un an, garderont donc portes closes jusqu’à nouvel ordre. Une décision qui ne passe pas auprès des professionnels de la nuit.

la Revue Des Comptoirs

La Consigne Green Go s’étend dans le Xe arrondissement

01-07-2021

Après s’être attaquée à la restauration collective, Green Go, avec le soutien de la Mairie de Paris et de Citeo, lance son service digital de consigne pour réemploi dans le Xe arrondissement. Une cinquantaine de restaurants et une vingtaine de Franprix participent d'ores et déjà à l'opération.

la Revue Des Comptoirs

Un an à l'épreuve du Covid avec Alan Geaam, chef étoilé franco-libanais

17-05-2020

Après avoir traversé un tunnel de plus d’un an, entre inactivité et réouverture sous contrôle, les cafés-restaurants voient le bout du tunnel. Nous sommes partis sur le terrain pour prendre le pouls de cette profession convalescente. Entretien avec Alan Geaam, chef étoilé franco-libanais.

la Revue Des Comptoirs

Le Grand Resto Thionvillois : des restaurateurs s’allient face à la crise

02-12-2020

Depuis le 31 octobre, Thionville compte un nouveau repère gastronomique : le Grand Resto Thionvillois. Située place Turenne, c’est une boutique unique dans la région qui propose les plats à emporter de six établissements de la ville et ses alentours.

la Revue Des Comptoirs

Les Français se déconfinent au Luxembourg

12-11-2020

Malgré une augmentation significative des contaminations au Grand-Duché du Luxembourg, les restaurants, bars et cafés peuvent rester ouverts. Le pays fait figure d’exception en Europe centrale où il fait pâlir d’envie ses voisins qui n’hésitent pas à aller voir ce qu’il s’y passe.

la Revue Des Comptoirs

Wifi dans les restaurants : on ne peut pas faire ce que l'on veut

01-02-2021

De nombreux établissements proposent une connexion wifi à leurs clients. Ce service reste très plébiscité par les consommateurs, notamment étrangers. Mais en proposant un service wifi, le gérant se doit de respecter une législation stricte.

la Revue Des Comptoirs

Formation, l'atout performance

01-01-2021

Dans le secteur de la restauration, les formations sont souvent reléguées au second plan par manque de temps. La crise sanitaire bouleverse la donne. Et si ce temps de réduction d’activité forcé était aussi l’occasion de monter en compétences ?

L'essentiel média

L'Europe expliquée aux enfants

09-07-2021

L'Europe expliquée aux enfants.

Le HuffPost

Casting, costumes... Toutes les nouveautés de la saison 2 de "Mask Singer"

17-10-2020

La deuxième saison de "Mask Singer" débarque sur TF1 le 17 octobre. Alessandra Sublet et Camille Combal évoquent pour nous les nouveautés de cette enquête XXL.

Le HuffPost

Les impressionnantes projections lumineuses d'un street artist au Quai Branly

03-10-2020

L'installation photographique nocturne "Dans la mémoire du monde" sera visible durant tout le mois d'octobre au musée du Quai Branly.

Le HuffPost

Pourquoi l'intérêt pour les faits divers ne s'essoufflera jamais

06-08-2020

Les affaires criminelles continuent de passionner les Français. Le récent succès de l'enquête de Society consacré à l'affaire Xavier Dupont de Ligonnès en est une nouvelle preuve.

L'essentiel média

Épluchures et bicyclettes : premier coup de pédale vers la réduction des déchets

04-12-2019

Chaque mardi et vendredi, l’association messine Épluchures et Bicyclettes arpente les rues à vélo électrique pour ramasser des biodéchets chez les commerçants partenaires.

L'essentiel média

Manger, bouger, recruter

01-01-2020

Recruter autrement, c’est tout le pari de ce forum sport emploi initié par la Mission Locale du pays messin et la mairie de Metz. Au programme de cette matinée : une rencontre sportive et décomplexée entre des demandeurs d’emplois et des employeurs suivie d’un job dating classique.

Capsule de confinement

Enquête : Reprise du travail le 11 mai

01-01-2020

Le ministre de l’éducation Jean-Michel Blanquer a défini, mercredi, les contours de la future reprise de l’école. Une rentrée progressive étalée sur trois semaines. Les élèves en grande section de maternelles feront partie des premiers à reprendre l’école.

Capsule de confinement

Flash info

14-04-2020

Flash info hors coronavirus 14/04

Capsule de confinement

Portrait : chauffeur routier

29-04-2020

Portait d'un métier au front lors de la crise sanitaire

Capsule de confinement

Initiative : Fabrication de gel hydroalcoolique

26-04-2020

Face à la pénurie de gel hydroalcoolique, des étudiantes de la faculté de pharmacie de Nancy ont décidé d’en fabriquer.

Capsule de confinement

Flash info

16-04-2020

Flash info hors coronavirus 16/04

Le HuffPost

La lente agonie de Fluker, la baleine sans queue de Méditerranée

24-07-2020

La baleine, qui a perdu sa queue probablement après une collision, est dans un état de maigreur terrible, alerte l'ONG WWF.

Le HuffPost

Avec "Été 85", Ozon réalise son rêve d'adolescent et celui d'un homme de 85 ans

14-07-2020

Le nouveau film du réalisateur de "Grâce à Dieu" ou "Jeune et jolie" est une adaptation du roman "La danse du coucou" d'Aidan Chambers initialement paru en 1982.

Le HuffPost

Fermé à cause du Covid, ce zoo enregistre un record de naissances

12-08-2020

Le centre a accueilli au total près d'une dizaine de nouveaux pensionnaires, pour le plus grand bonheur des soigneurs.

Le HuffPost

Le squelette d'un mammouth, incroyablement bien conservé, découvert en Sibérie

28-07-2020

Des pêcheurs ont découvert les ossements enfouis au fond du lac Pechevalavato, en Sibérie.

Le HuffPost

Une météorite a été filmée au moment de sa désintégration aux États-Unis

30-07-2020

Plusieurs américains ont pu observer cette incroyable météorite qui s'est désintégrée dans la nuit.