Julie Marty
Journaliste
Paris, France
Expérience
Formation
IEJ Paris
ISCPA Paris
Exit le plastique
05-11-2020
Souvent en plastique, les contenants alimentaires éphémères sont néfastes pour l’environnement. La loi anti-gaspillage pour une économie circulaire a pour objectif de réduire notre dépendance au plastique avant 2040, faisant ainsi émerger de nombreuses alternatives pour le secteur.
Domaine Côtes de l'estuaire : du viognier en Charente-Maritime
24-08-2020
Faire du viognier en Charente-Maritime, c'est le pari que s'est lancé Frédéric Duret en 2012. Les pratiques viticoles passant par un respect des traditions et d'un cahier des charges strict du domaine Côtes de l'estuaire en font son caractère atypique.
Des cocktails locavores et de saison
21-10-2020
Pas très écologique, le cocktail doit se réinventer. Altos, marque de tequila premium du groupe Pernod Ricard, s'est penchée sur la question en créant un programme antigaspi, incitant barmen et amateurs de cocktails à consommer local et de saison.
« J’ai la chance d’être très bien secondée par un cabinet comptable »
21-04-2020
Restauratrice à Montfort L’Amaury dans les Yvelines, Sylvie Lopez a fermé son établissement, Le Bistrot des tours, depuis le 15 mars. Elle a délégué certaines démarches à son cabinet comptable et essaye d’anticiper au mieux la réouverture.
Des chauffages extérieurs écoresponsables
31-08-2020
Les terrasses chauffées sont un confort très énergivore face à l'urgence climatique. Et si l'écoresponsabilité n'était pas forcément synonyme de coûts élevés ? C'est le pari que s'est lancé E-Terrasses en créant sa gamme de chauffages extérieurs Eco friendly.
Emmanuel Guingand : un directeur polyvalent et motivé
22-09-2020
Homme du monde de la communication et du commerce, Emmanuel Guingand, succède à Luc Buckenmeyer, décédé cet été, au poste de directeur du campus de Strasbourg. Portrait d’un dirigeant bienveillant.
Vivre[s], une offre livrée identitaire
21-07-2020
Le nouveau restaurant de Grégory Coutanceau a pris place dans l'ancien magasin aux vivres de Rochefort, bâtiment historique datant de Louis XIV. La mise en place de la livraison s'est révélée une manière de résister à la crise sanitaire et de retisser les liens avec les clients.
État des lieux de la filière vins et spiritueux
29-05-2020
L'état des lieux de la filière vins et spiritueux suite à la crise sanitaire.
Le mobilier extérieur responsable
30-08-2020
Ce mois-ci, la rédaction vous propose une sélection de mobilier extérieur écoresponsable pour habiller vos terrasses.
POUR/CONTRE – Ils veulent continuer à voyager avec leurs animaux de cirque
09-10-2020
« L’itinérance n’est pas mauvaise pour les animaux ». Le projet de loi pour l’interdire suscite la colère des circassiens qui considèrent leurs bêtes comme leurs propres enfants.
Créer un autre lendemain que celui qui s’annonce
21-10-2020
Green Management School est la nouvelle école du groupe MediaSchool, fondée par Audrey Pulvar, Franck Papazian et Franck Kerfourn pour enseigner la transition écologique et solidaire en deux ans. Découvrez qui sont les étudiants et managers de promotion.
Que reste-t-il du Traité de Versailles ?
20-11-2020
Exactement cinq ans après l'attentat de Sarajevo, le 28 juin 1914, sera signé le Traité de Versailles pour construire un équilibre nouveau en Europe, mis en péril pendant la Grande Guerre, et reconnaître la victoire des Alliés. Constat d'une négociation vouée à l'échec.
Quand la foodtech est un atout pour la reprise
12-07-2020
Pour la première fois, le 9 juin, le salon international du digital et des innovations technologiques pour les professionnels du CHR, Food Hotel Tech s’est déroulé intégralement à distance, sur internet.
Les vins de Bourgogne limitent les dégâts
03-07-2020
Les vins de Bourgogne espèrent un recul peu marqué de leurs ventes en 2020 en raison de la pandémie du Covid-19.
Le SUV, un danger pour la planète
06-10-2020
Une étude de WWF (World Wildlife Fund) parue ce matin dénonce « l’impact écrasant des SUV sur le climat » et propose des mesures à prendre pour atteindre les objectifs climatiques de 2033.
Alina Garmonshikova, responsable événementiel pour l’hôtel 1K ****
27-10-2020
Alors que rien ne la prédestinait à travailler pour un hôtel 4 étoiles en France, Alina Garmonshikova revient sur son parcours depuis la Russie en passant par Paris School of Tourism & Communication (ex-EPH), détaille son métier de responsable événementiel et livre quelques conseils aux étudiants.
Guide de bonne conduite sanitaire
26-05-2020
Le guide de bonnes pratiques sanitaires, à destination des employeurs, salariés et clients du secteur, s’établit sur 3 grands principes : informer, former, prévenir.
Roger Orfèvre lance son dispositif de distanciation sociale
12-07-2020
Roger Orfèvre, entreprise de coutellerie auvergnate, lance sa gamme d'hygiaphones en Plexiglas pour accompagner les restaurants dans leur réouverture. 100 % made in France et disponible à la livraison dès maintenant.
Une rentrée spéciale pour les professionnels de demain
21-10-2020
Pour la première rentrée de Green Management School les 5 et 6 octobre 2020, les managers de promotion des neuf campus et leurs apprenants se sont rendus sur le terrain pour découvrir des entreprises responsables et innovantes. Compte-rendu.
Sauvermonbar, une plateforme solidaire pour le CHR
06-04-2020
Après avoir « eu peur de ne pas pouvoir aller fêter la fin du confinement dans [leur] QG s'il était amené à fermer » à cause de la crise sanitaire du Covid-19, les grenoblois Vincent Wargnier et Guillot Samuel, tous les deux étudiants en ingénierie, ont créé une plateforme de soutien au CHR.
10 millions de litres de bières détruits faute de débouches
08-05-2020
Deux brèves sur les stocks de bière détruits pour cause de Covid et sur la filière viticole française qui réclame un plan de relance. (Une de Décision Boissons)
Du tranchant design et engagé
22-07-2020
La totalité de la collection couteaux à la française® de Jean Dubost est fabriquée en France, afin de respecter le savoir-faire traditionnel et de favoriser les emplois locaux.
Transports en commun : un protocole solide qui tend à s’améliorer
06-10-2020
Bien que jugé comme étant « solide » par Jean-Baptiste Djebbari, le protocole sanitaire mis en place depuis le 11 mai tend à s’améliorer pour toujours mieux protéger les voyageurs.
Salé et surgelé sur le pouce
26-07-2020
Brochettes de saison, boulettes épicées, tartes revisitées ou croque végétarien : la rédaction de La Revue Des Comptoirs vous propose une sélection de snacking salés surgelés.
Mange, Lille ! décliné en deux volets
03-07-2020
Le festival Mange, Lille ! ne célébrera pas son cinquième opus comme à l'accoutumée. Protocole sanitaire oblige, le tout nouveau temps fort dédié au sucré, Mid'Festival Mange, Lille !, initialement prévu en avril, a été reportée à 2021.
