Lucie De La Héronnière
Journaliste
Grenoble, France
Formation
IEP de Grenoble - Master de Journalisme
Université de Concepcion (Chili)
Le levain, matière fascinante
08-04-2020
En cette période de confinement, cuisiniers amateurs et boulangers du dimanche (re)découvrent l’art d’élever un levain, pour concocter du pain maison, savoureux et nutritif. Pourquoi cette matière vivante nous captive-t-elle ?
QuiQueQuiz – 300 questions-réponses
01-01-2019
Co-rédaction du quizz (avec Pascal Prévot). 300 questions-réponses multithématiques pour tester ses connaissances et s’amuser.
La vraie recette
04-10-2019
Publication du livre "La vraie recette", aux Editions de l'Epure. Cette série d’articles décortique des recettes classiques : origines, usages, techniques, secrets de professionnels et débats enflammés…
Mes goûters 100 % faits maison
25-09-2019
Publication du livre "Mes Goûters 100% faits maison" (à partir de 8 ans), aux Editions Milan, écrit avec Mélanie Guéret. Illustrations: Clémence Lallemand. Photographies: Juliette Ranck et Guillaume Langlais.
Un petit déj' de compète!
01-09-2019
Un granola bien croquant et une boisson super vitaminée... Voilà de quoi carburer toute la matinée, sans souffrir du petit creux de 10 heures! Une recette à destination des 10-15 ans.
La vraie recette de la pêche Melba
13-07-2019
Inventée par le chef français Auguste Escoffier, la recette originelle de ce célèbre dessert est composée de pêches, de glace à la vanille et d'un coulis de framboises. Et certainement pas de chantilly.
L'argent
19-06-2019
À partir de 7 ans. Est-ce que l’argent a toujours existé ? Pourquoi a-t-on inventé l’argent ? Est-ce qu’on a les mêmes monnaies partout dans le monde ? Comment ça marche une banque ? 16 questions pour comprendre à quoi sert l’argent et comment il est utilisé au quotidien.
Christophe Aribert, un chef alpin engagé
08-05-2019
Le chef vient d’ouvrir sa propre maison, avec cuisine locale et biologique. Il a déjà récolté deux étoiles au Michelin.
Il faut sauver la vache Villarde
13-05-2019
La villarde a longtemps peuplé les pâturages du Vercors. Mais, dans les années 1970, cette vache montagnarde a bien failli disparaître. Aujourd’hui, des éleveurs passionnés relancent cette race mixte, réputée pour son lait et sa viande.
Pacari, le chocolat de l’arbre à la tablette
15-04-2019
En Équateur, la plupart du cacao produit est exporté avant transformation. Cela n'empêche pas l'entreprise Pacari de fabriquer localement son chocolat d'exception.
La vraie recette des madeleines
16-12-2018
Ce petit gâteau rebondi est originaire de Lorraine. Pour obtenir une madeleine moelleuse, avec une belle bosse et un bon goût de beurre, il faut des ingrédients de qualité, un peu de patience et une cuisson précise.
Les enfants autour du monde - L'Atlas des Curieux
22-08-2018
Publication de l'ouvrage: Les enfants autour du monde - L'Atlas de Curieux! Pour les enfants à partir de 5 ans. Illustrations de Charlotte Molas.
Petits brasseurs cherchent bon houblon français
09-06-2018
Sans houblon, pas de bière! En France, depuis quelques années, l’essor des brasseries artisanales transforme la culture de cette plante vivace, qui apporte de l’amertume et des arômes au breuvage.
La cueillette, quête discrète?
05-05-2018
La cueillette des champignons est aléatoire, sauvage, subtile. Pour les chercheurs en sciences sociales, c’est un objet d’étude difficile à appréhender, à saisir. Sujet publié dans la deuxième édition de Club Sandwich, consacrée au champignon.
Qui sont les «écrivains fantômes» de l’édition culinaire?
04-10-2017
Qui écrit les livres recettes des gens connus? Le métier de «plume» culinaire existe-t-il? Oui, mais ce travail n’a pas grand chose à voir avec celui de «ghost writer» littéraire.
La recette de cuisine est-elle en voie de disparition?
07-02-2017
Certains cuisinent tout naturellement (ou presque) sans aucune recette. D’autres angoissent à l’idée de préparer un plat sans indications précises. Aux États-Unis, il existe une certaine tendance à la «non-recette»… Pas réellement arrivée en France. À regret?
Le revival du cornichon français
01-12-2016
La plupart des cornichons sont cultivés en Inde... Mais des acteurs différents et motivés tentent de faire vivre le cornichon 100% made in France.
Spiritueux des cimes
30-09-2016
Reportage à la distillerie Lachanenche, dans la Vallée de l'Ubaye.
Dans le labo de la randonnée
01-09-2016
Reportage chez Quechua, en Haute-Savoie, pour la rubrique "Focus Métiers" du magazine Phosphore.
Ali, les falafels et l'exil
22-02-2016
À Zaatari, au nord de la Jordanie, dans le deuxième plus grand camp de réfugiés du monde, Ali cuisine et vend des falafels en attendant de pouvoir rentrer chez lui, en Syrie.
Les Nouvelles recettes de la Super Supérette
11-09-2014
Publication de l'ouvrage: Les Nouvelles recettes de la Super Supérette. Co-auteure: Mélanie Guéret. Photographies de Guillaume Langlais.
Les Recettes de la Super Supérette
16-05-2013
Publication de l'ouvrage: Les Recettes de la Super Supérette. Co-auteure: Mélanie Guéret. Photographies de Juliette Ranck.
Étudiants, le livre qui vous coûtera deux sandwichs et... vous régalera pendant 58 repas !
25-08-2011
Publication de l'ouvrage: Étudiants, le livre qui vous coûtera deux sandwichs et... vous régalera pendant 58 repas ! Photographies de David Reneault.
Mineurs chiliens : "Chaque jour qui passe est un jour de moins à attendre"
09-10-2010
Le jour de la sortie approche à grands pas pour les mineurs chiliens. Dehors, leurs familles, installées dans le "Camp de l'espoir", les attendent depuis plus de deux mois.
