Presentation
Férue de cuisine, ma première idée de carrière était toute lancée ! Pourtant, le journalisme était une évidence : il mêle mes deux passions, la cuisine et l'écriture. J'aime partir à la rencontre de gens passionnés pour raconter leur histoire. Étant curieuse de nature, je souhaite aussi m'ouvrir à d'autres sujets d'écriture autour du tourisme, de la photographie ou autres sujets divers et variés ! Je suis ouverte à toute proposition de travail.Experience
RHF Media
Education
ESJ Pro Montpellier
Projects
La Table de Martine : Se sentir comme à la maison ! - Tendances restauration
05-05-2025
À Paris, La Table de Martine réinvente le déjeuner dominical. Dans une ambiance chaleureuse, la cheffe propose des plats maison inspirés de sa propre histoire et de ses souvenirs.
Les Chanceux : Un concept simple, efficace et maîtrisé - Tendances restauration
13-06-2024
C’est au cœur d’une ancienne imprimerie que s’est niché le tiers-lieu La Pam, au sein de laquelle un trio d’entrepreneurs a ouvert en janvier 2023 Les Chanceux, un concept de smash burger. L’idée est simple : proposer un burger revisité avec des ingrédients français, de saison et de qualité.
HACS Restauration : Une activité en constante évolution - Grandes Cuisines
25-05-2025
Avec son bureau d’études HACS Restauration, Sylvain Caussignac enchaîne les projets, qui se sont multipliés ces dernières années. Il nous présente ses travaux et l’évolution des pratiques, les siennes comme celles de ses clients.
Hôtel Epona à Sens : Carte blanche pour une cuisine ouverte - Grandes Cuisines
24-02-2025
L’Hôtel Epona Sens est le seul établissement 4 étoiles de la ville icaunaise. Après un peu plus de trois ans de travaux, il détient une table bistronomique installée par Climat Cuisine. Un défi d’improvisation et d’anticipation de taille a été demandé pour l’équipement de cette cuisine.
Mickaël Gracieux : La passion au cœur - Le Chef
12-05-2024
Mickaël Gracieux privilégie les produits du Sud dans ses assiettes. Aux côtés de sa femme Élise, il s’efforce de faire de sa table un lieu paisible et accueillant, permettant aux convives de s’approprier leur repas.
Nobuyuki Akishige, Automne* - Paris (75) : L’Automne à Paris - Le Chef
06-12-2024
Cet amoureux de la bonne chère et des bons vins est arrivé en France il y a 20 ans. Formé par l’élite des chefs français, Nobuyuki Akishige suit leur trace en proposant une cuisine gastronomique traditionnelle. Mêlant vins nature et produits du terroir, sa carte évolue selon ses envies.
Julien Labbé : L'excellence et la transmission comme credo
18-03-2025
Depuis plus de 20 ans, Julien Labbé exerce à la résidence Harmonie de Moret-sur-Loing. Ayant l’amour du partage, il se plaît à répondre
aux envies de ses convives grâce à une cuisine de qualité et de saison.
Les enfants testent leurs futurs menus Elior
19-02-2025
Elior, prestataire de restauration collective, a pris l'initiative depuis quelques années de faire tester ses menus à ses convives, notamment à l'école. L'occasion de comprendre en direct les goûts des petits consommateurs et le processus créatif des chefs présents pour recueillir les doléances.
Facilité la traçabilité en restauration collective (photo ©Hub One)
03-01-2025
En s'intéressant à la loi Agec en 2021, l'entreprise Hub One s'est tournée vers la traçabilité des contenants en restauration collective. L'idée ? Proposer une solution clé en main aux cuisines, tout en s'adaptant à leurs besoins, tout en limitant la pénibilité des gestes métiers.
