Cosima Mezidi Alem
Etudiante en journalisme - radio
Lille, France
Expérience
Formation
ESJ Lille
Licence d'économie-gestion / Université Lille 1
Roskilde Universitet, Danemark
Les petits secrets du mille-feuille, un pilier de la pâtisserie française
08-07-2019
Premier volet de ma série sur l'histoire secrète des desserts, avec le Mille-Feuille. Rencontre et reportage à Rennes, avec Laurent Le Daniel, pâtissier élu Meilleur Ouvrier de France en 1997.
L’histoire méconnue du baba au rhum, de la Pologne à la France
15-07-2019
Deuxième volet de ma série sur l'histoire secrète des desserts, avec le Baba au rhum. Reportage sur Rennes avec Maxime Fouillet, chef pâtissier qui travaille pour le pâtissier Philippe Bouvier.
Le kouign-amann, un dessert breton délicieusement calorique
22-07-2019
Troisième volet de ma série sur l'histoire des desserts. Reportage à Rennes pour le Kouign amann, avec Jean-Luc Coupel, pâtissier rennais et le chef boulanger Kevin Adkins.
Mounir Baatour, premier candidat homosexuel pour la présidence tunisienne
24-07-2019
Réalisation d'un article sur Mounir Baatour, candidat à la présidentielle tunisienne, en tant qu'homme politique ouvertement homosexuel. Pour cet article, j'ai contacté Me Baatour, ainsi que Sophie Bessis, historienne et chercheuse associée à l'IRIS.
La véritable histoire de la tarte citron meringuée, un des desserts préférés des Français
28-07-2019
4e volet de ma série sur l'histoire secrète des pâtisseries. Pour la tarte citron meringuée, reportage sur Rennes avec Mathias Narcissot, chef pâtissier rennais.
Comment aborde-t-on le sujet de l’endométriose à l’école ?
27-02-2019
Un article sur l'endométriose, et son traitement au sein des classes scolaires. Article réalisé lors d'un pré-stage avec l'Edition du Soir, pour Ouest-France.
