Francq Ophelie
Journaliste
Paris, Francq
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Francq Ophelie
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Free-lance journaliste culinaire et art de vivreExperience
Z magazine
Pomélo
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EJCAM - École de Journalisme et de Communication d'Aix-Marseille
Paris 1 Panthéon Sorbonne : double licence Philosophie-Science politique
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Les 5 restaurants à Marseille et ses alentours à ne pas manquer cet été
07-08-2024
Du centre-ville à Cassis en passant par le village de pêcheur des Goudes, voici nos meilleures adresses pour déguster poisson frais, panisses et soupe au pistou.
Les 5 restaurants à Biarritz et ses alentours à ne pas manquer cet été
11-08-2024
Sur la côte basque, les tables de qualités sont légions. Cave à vins, restaurant perché au-dessus de l'océan ou café de quartier, voici notre sélection.
5 livres pour nous faire saliver cet été
14-07-2024
Des fictions, mais aussi des histoires vraies, comme celles de la cuisinière des Kennedy, du barman du «Ritz» ou du chef cuistot de Saddam Hussein. Pot-au-feu, soupe de poisson, pain brioché et kimchi… Des lectures qui mettent en appétit.
Chez SuperChina, un voyage spatio-temporel
10-06-2024
Le cliché d’une vitrine de la rue Da Sha La à Pékin du photographe français Marc Riboud a guidé l’architecte Rudy Guénaire pour dessiner le traiteur asiatique SuperChina.
Chez Sienne « les quenelles dégagent des effluves iodés avec une pointe d’odeur du potager »
18-05-2024
CHRONIQUE. Chaque semaine, un journaliste raconte un produit ou une expérience gustative qui l’a marqué. Comme ces quenelles de brochet et de langoustine dégustées chez Sienne, à Saint-Cloud, nouvelle table du chef étoilé Baptiste Renouard.
Cette nouvelle génération d'architectes qui repense la décoration de nos restaurants
18-04-2024
À l'heure où le décor est devenu presque aussi important que l'assiette, les architectes d'intérieur interviennent dans de nombreux restaurants en vue. Des comptoirs à street food aux adresses étoilées, une nouvelle génération a émergé. En voici une sélection.
Nos 5 restaurants coups de cœur à Collioure
04-04-2024
LA SÉLECTION DU FIGARO - Dans la cité médiévale méditerranéenne, les bars à tapas comme les étoilés perpétuent les traditions catalanes avec finesse.
« Le dos de la cuillère suffirait presque à détailler ce coq au vin »
23-03-2024
CHRONIQUE. Chaque semaine, un journaliste raconte un produit ou une expérience qui l’a marqué. Comme ce plat traditionnel chaleureux, concocté par Pieter Riedijk, chef de L’Achillée, en Savoie.
Du Kenya au nord du Panama, ces grains de café qui s'arrachent à prix d'or
13-03-2024
Après la découverte du café soluble, la machine à dosettes de Nespresso et les boissons lactées de Starbucks… la tendance est aux grains haute couture du café de spécialité. Adieu, le goût de brûlé et l'amertume, bienvenue à la complexité aromatique, allant de la tomate aux fruits exotiques.
« Pour saisir la beauté de la pâte de ces pizzas, il faut choisir l’intemporelle marinara »
01-01-2024
CHRONIQUE. Chaque semaine, un journaliste raconte un produit ou une expérience gustative qui l’a marqué. Comme la véritable pizza napolitaine que propose Guillaume Grasso à Paris, dans le 15ᵉ arrondissement.