Francq Ophelie
Journaliste
Paris, Francq
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Free-lance journaliste culinaire et art de vivreExperience
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Pomélo
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EJCAM - École de Journalisme et de Communication d'Aix-Marseille
Paris 1 Panthéon Sorbonne : double licence Philosophie-Science politique
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Nos 13 plats préférés dans les restaurants de Cyril Lignac à Paris
10-02-2023
Est-ce que tout est « gourmand croquant » chez Cyril Lignac ? La marque de fabrique du chef qui a conquis le cœur et la cuisine des Français a titillé notre curiosité jusque dans ses cinq adresses parisiennes. Fourchette dégainée, on a retenu les assiettes qui nous ont tapé dans les papilles.
Le fabuleux destin de l'œuf mayonnaise à 0,90 euros du Voltaire
04-03-2022
Un récit savoureusement snob impliquant les renseignements américains, Pablo Picasso, François Mitterrand et Madonna…
Au Bristol, Patrice Jeanne, « notre papa à tous »
06-12-2022
Voici l'« indispensable des palaces » Patrice Jeanne, trop humble directeur de salle du bistrot une-étoile Michelin de l'hôtel Bristol.
La purée de Joël Robuchon
21-12-2022
Le plat signature du chef le plus étoilé de l’histoire de la gastronomie est aussi le b.a.-ba exigé de toute nouvelle recrue de la brigade.
Le jardin de légumes croquants de Kei Kobayashi
23-12-2022
Un reportage photo pour tout savoir sur le plat phare du chef trois étoiles Kei Kobayashi, une salade pas comme les autres
Le gnocchi au cœur coulant de Tom Meyer
30-12-2022
Tom Meyer, le chef de chez Granite, table fraichement étoilée au Michelin fait découvrir à Z sa recette de gnocchi aux oeufs de poisson.
Yann Couvreur : ma vie en 5 restaurants
15-05-2023
Le pâtissier star et invité de l'émission Top Chef 2023, Yann Couvreur, livre à Z les adresses qui l'ont marqué.
Philippine Darblay : ma vie en 5 restaurants
24-11-2023
La nouvelle chroniqueuse de Madame Figaro raconte son parcours en cinq adresses de resto.
Harouna Sow : je ne serais jamais arrivé là sans…
14-06-2023
À l’occasion du festival du Refugee Food, le chef réfugié Harouna Sow, revient pour Z sur son histoire et sa cuisine
« Je suis l’otage d’une drôle de personne » : à table avec le critique gastronomique François Simon
03-11-2022
Entretien avec le critique gastronomique François Simon à l'occasion de la publication de son livre « La poétique du jambon-beurre »