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Journaliste gastronomique et lifestyle en freelanceExperience
The Good Life
Pomélo
Z, le magazine de Zenchef
Education
Université de Montpellier
Prépa ENS (Droit et Economie)
Projects
Bertrand Chauveau et Paul Henri, les copains d’abord
08-10-2025
Les deux restaurateurs, amis depuis l’enfance, ont ouvert en 2024 Le Cornichon, un établissement du 11ᵉ arrondissement de Paris, inspiré des bars PMU restés dans leur jus.
«Beauty Food» : des cafés branchés aux grands hôtels parisiens, la nutricosmétique fait recette
28-02-2025
L’alimentation censée contribuer à la bonne santé de la peau connaît un succès grandissant. Mais ces boissons ou encas, riches en collagène, restent coûteux et peuvent encourager l’anxiété alimentaire.
Un Cash, un phô et l’addition : ces bouis-bouis asiatiques qui font un tabac
11-04-2025
Vingt ans déjà qu’une poignée de bars-tabacs parisiens se sont mis à débiter bánh mì, nems et bò bún en parallèle des pintes et jeux à gratter. Portées par le revival récent du PMU, ces adresses ont le vent en poupe.
Anaïs et Audrey Arsouze, les fées du goûter
01-01-2025
Le couple à la tête de Chez Bogato, à Paris, propose des gâteaux fantaisistes qui ravissent autant les enfants que les adultes. Débutée dans le 14ᵉ arrondissement, l’aventure se poursuit aujourd’hui dans le quartier du Marais, sous la forme d’une pâtisserie, d’un café et d’un studio de création.
A Paris, comment les nouveaux restaurants indiens sortent du kitsch
03-01-2025
Est-ce la fin du sempiternel combo butter chicken–cheese naan ? Dans la capitale, à l’instar de Londres, de plus en plus de restaurants indiens font le pari de la «dékitschisation» et de la glamourisation.
La panure, pas née d’hier
18-09-2025
Plaisir gourmand et régressif, la panure est traditionnellement réalisée à base d’œuf, farine et pain. Elle est aujourd’hui revisitée avec du riz, en version végane ou antigaspi.
Olympe Versini et Anne Etorre, le goût de la liberté
09-10-2025
La première, cuisinière star et précurseure des années 80, aujourd’hui quasi inconnue du grand public, est au cœur d’un livre de la seconde, autrice gastronome.
Dix sandwichs végétariens à goûter d’urgence à Paris
10-05-2024
SÉLECTION - Découvrez nos adresses du moment pour des en-cas printaniers aux légumes, œuf et fromage, pleins de fraîcheur et de gourmandise.
Chez Prosper, à Marseille, des assiettes nobles mais pas snobs
10-05-2025
CHRONIQUE. Déjà bien pourvu en matière de restaurants, le quartier du Cours Julien, à Marseille, accueille depuis mars une nouvelle adresse, où le tandem François Roche et Santiago Michel accommode rigueur et décontraction.
Marseille, temple de la gastronomie arménienne
11-07-2025
Mantis, dolmas, lahmajin… Des noms qui résonnent depuis longtemps à Marseille, refuge de la diaspora et de la cuisine arménienne depuis un siècle. Nous voilà donc partis en quête des meilleurs restaurants arméniens de Marseille, entre gardiens de la tradition et néo-tables qui modernisent le genre.
