Présentation
Journaliste gastronomique et lifestyle en freelanceExpérience
The Good Life
Pomélo
Z, le magazine de Zenchef
Formation
Université de Montpellier
Prépa ENS (Droit et Economie)
Réalisations
À Paris, les coffee shops se multiplient… mais le café passe au second plan
15-12-2025
Loin des historiques cafés auvergnats, les coffee shops parisiens, de plus en plus nombreux, cherchent à se démarquer avec de nouveaux concepts, au-delà du design et des boissons chiadées. Au point d’oublier le café ?
À Paris, l’appétit pour les « Food running clubs » se confirme
26-01-2026
Depuis un an et demi, plusieurs « Food running clubs » sont nés à Paris (et ailleurs en France) avec l’idée d’associer course à pied et bombance. Enquête sur un phénomène qui donne le goût du dépassement à de plus en plus de gourmands.
Le Krousty peut-il détrôner le kebab au sommet de la street food ?
25-02-2026
Depuis 2023, le Krousty domine les casse-dalle totémiques de la street food. Voici l’histoire de cette nouvelle contre-culture alimentaire
Allan Fournier, le sommelier qui dansait la country
20-02-2026
Le sommelier de Déviant a fait le buzz cet automne en répétant sa routine de danse country sur le trottoir devant le restaurant. Expert en vins nature et champion du monde de danse, il nous raconte sa double vie.
A Paris, Marine Gora règne sur Coyote, un saloon queer
08-03-2026
L’entrepreneuse a imaginé Coyote, un lieu au décor western qu’elle a voulu ouvert à la communauté LGBTQI +. Inauguré à l’automne, l’établissement, à mi-chemin entre le coffee shop et le bar à vins, propose une cuisine tex-mex inventive, mâtinée d’influences vietnamiennes.
New York, New York dans les cuisines parisiennes
28-11-2025
La capitale française a récemment vu éclore une foule de restaurants de tradition new-yorkaise, du « slice shop » au « deli », en passant par le « red sauce joint ». Les Parisiens s’y bousculent pour savourer une part de la culture culinaire mais aussi du mythe de la Grosse Pomme.
Chez Melba, dans le Gard, les grands plats au goût occitan d’un chef autodidacte
01-11-2025
CHRONIQUE. A Quissac, l’ancien bistrot du couple Elouan et Léa Tréhin vient de rouvrir après métamorphose. L’ambition est désormais résolument gastronomique, autour de produits du terroir occitan sublimés par le génie du jeune chef.
Bertrand Chauveau et Paul Henri, les copains d’abord
08-10-2025
Les deux restaurateurs, amis depuis l’enfance, ont ouvert en 2024 Le Cornichon, un établissement du 11ᵉ arrondissement de Paris, inspiré des bars PMU restés dans leur jus.
«Beauty Food» : des cafés branchés aux grands hôtels parisiens, la nutricosmétique fait recette
28-02-2025
L’alimentation censée contribuer à la bonne santé de la peau connaît un succès grandissant. Mais ces boissons ou encas, riches en collagène, restent coûteux et peuvent encourager l’anxiété alimentaire.
Un Cash, un phô et l’addition : ces bouis-bouis asiatiques qui font un tabac
11-04-2025
Vingt ans déjà qu’une poignée de bars-tabacs parisiens se sont mis à débiter bánh mì, nems et bò bún en parallèle des pintes et jeux à gratter. Portées par le revival récent du PMU, ces adresses ont le vent en poupe.
