Présentation
Journaliste gastronomique et lifestyle en freelanceExpérience
The Good Life
Pomélo
Z, le magazine de Zenchef
Formation
Université de Montpellier
Prépa ENS (Droit et Economie)
Réalisations
Chez Prosper, à Marseille, des assiettes nobles mais pas snobs
10-05-2025
CHRONIQUE. Déjà bien pourvu en matière de restaurants, le quartier du Cours Julien, à Marseille, accueille depuis mars une nouvelle adresse, où le tandem François Roche et Santiago Michel accommode rigueur et décontraction.
Marseille, temple de la gastronomie arménienne
11-07-2025
Mantis, dolmas, lahmajin… Des noms qui résonnent depuis longtemps à Marseille, refuge de la diaspora et de la cuisine arménienne depuis un siècle. Nous voilà donc partis en quête des meilleurs restaurants arméniens de Marseille, entre gardiens de la tradition et néo-tables qui modernisent le genre.
Les noces du chocolat et du matcha
10-04-2025
Habituellement diluée dans de l’eau chaude, la poudre de thé vert originaire du Japon se trouve de plus en plus chez les chocolatiers. Ses arômes légèrement amers et herbacés épousent parfaitement la douceur du cacao.
Chez Vinello, à Paris, une pincée d’Italie dans une cuisine bistronomique
29-03-2025
CHRONIQUE. Chaque semaine, un journaliste raconte par le menu une adresse qui l’a marqué. Comme cette nouvelle table du quartier des Batignolles qui multiplie les inspirations.
Les desserts au riz ont-ils un grain ?
01-05-2025
Longtemps boudée, cette céréale intéresse de plus en plus de pâtissiers qui débordent d’imagination pour réinventer quelques classiques comme le fameux riz au lait.
Des tisanes japonaises à boire sans soif
22-05-2025
Dans le sillage du thé vert japonais, plusieurs adresses françaises proposent de découvrir le mugicha et le sobacha. Ces tisanes d’orge et de sarrasin ont l’avantage d’être dépourvues de théine et offrent un petit goût de pain grillé qui se marient très bien aux pâtisseries nippones.
Sur Instagram, la beauté des gestes de Jesse Jenkins
05-06-2025
Le cuisinier et créateur du compte @Adip_food, suivi par 500 000 abonnés, est aussi l’auteur d’un livre de cuisine à paraître le 12 juin, « Cooking with Vegetables », et illustrera, à partir du 14 juin, des recettes pour « M Le magazine du Monde ».
Cinq nouveaux restaurants à découvrir à Montpellier
02-05-2025
LA SÉLECTION DU FIGARO - Du petit déjeuner au dîner, en passant par le déjeuner et le goûter, nos coups de cœur pour s’attabler en centre-ville.
A Paris, Kamo conjugue les influences japonaise et scandinave
21-06-2025
CHRONIQUE. A la tête de l’adresse de poche parisienne, le chef Nicolas Ricouard poursuit ses métissages culinaires dans des assiettes dépaysantes où les saveurs asiatiques ont souvent le premier rôle.
A Paris, le restaurant bistronomique Elbi revisite les plats égyptiens
05-07-2025
CHRONIQUE. Aux manettes d’Elbi, le chef Omar Dhiab propose dans un décor contemporain une cuisine égyptienne raffinée, dont la carte s’articule autour de cinq modes de cuisson.
