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Journaliste gastronomique et lifestyle en freelanceExperience
The Good Life
Pomélo
Z, le magazine de Zenchef
Education
Université de Montpellier
Prépa ENS (Droit et Economie)
Projects
Truffe, zaatar ou curry, les nouvelles saveurs du chocolat
04-12-2024
A l’occasion des fêtes de fin d’année, de nombreux chocolatiers débordent de créativité pour proposer des associations atypiques. Graines de courge, coriandre et même huître déshydratée s’invitent ainsi dans les pralinés.
A Saint-Paul-de-Vence, à la table de la Fondation Maeght
16-08-2025
« Un repas au musée » (6/6). Cet été, « M » fait le tour des restaurants où s’attarder après une expo. A Saint-Paul-de-Vence, dans le jardin de la Fondation Maeght, le restaurant Sous les pins propose une cuisine chic et méditerranéenne, à déguster au milieu des œuvres d’art.
Tourtes, pithiviers, vol-au-vent… Au restaurant, le retour des bonnes pâtes
22-04-2024
Jadis l’apanage d’adresses traditionnelles, la pâtisserie salée fleurit sur toutes les tables dans le vent. Symptôme d’une tendance à l’«anti-nouvelle cuisine», lancée dans les années 90.
« Servir des assiettes végétariennes vraiment sexy » : la lubie du chef Mehdi Favri
23-09-2025
Avec ses recettes régressives et ultra-gourmandes, le trentenaire, cofondateur des restaurants Maslow et Fellows, à Paris, propose une cuisine dite durable et respectueuse du vivant.
A Marseille, à la table de la Vieille Charité
10-08-2025
« Un repas au musée » (5/6). Cet été, « M » fait le tour des restaurants où s’attarder après une expo. A Marseille, dans le quartier du Panier, la jolie cour du centre culturel de la Vieille Charité accueille depuis le printemps les assiettes melting-pot d’Ollā.
Maraîchage : en France, les légumes asiatiques ont le champ en poupe
11-05-2024
Pour freiner l’importation très polluante d’aliments asiatiques, des maraîchers attachés à cette cuisine, très populaire dans l’Hexagone, se lancent dans leur culture. Une démarche efficace, qui séduit restaurants et épiceries spécialisées.
Nos cinq restaurants de partage à découvrir à Montpellier
11-01-2024
LA SÉLECTION DU FIGARO - Ces dernières années, la capitale de l’Hérault a vu éclore quantité de belles tables. Voici nos préférées parmi celles qui mettent à l’honneur quilles et assiettes à partager.
En Corse, l’Auberge du col Saint-Georges, institution du gîte et du couvert
06-09-2025
CHRONIQUE. Sur les hauteurs d’Ajaccio, locaux et touristes bien renseignés se pressent à l’Auberge du col Saint-Georges, un ancien relais routier tenu par la même famille depuis presque cinquante ans où les recettes se transmettent de grands-mères en filles.
Le chanvre est-il une herbe à fumet ?
20-12-2024
Après le CBD, la graine de chanvre s’invite à table. Du Morbihan jusque dans les Landes, en passant par Paris, de plus en plus de chefs succombent à ce superaliment qui apporte un joli goût de noisette et un peu de folie à leurs assiettes.
A Paris, des glaces à en perdre la boule
12-09-2025
Au matcha, à l’ube, un légume-racine couleur violet, ou au comté : si les parfums proposés par les glaciers se sont largement étendus ces dernières années, les textures aussi se sont réinventées.
