Julia Castaing
journaliste
Pays Basque, France
Pays Basque, France
Julia Castaing
journaliste
Pays Basque, France
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Présentation
Journaliste à la ligne éditoriale bancale : sujets de société, droits des femmes, gastronomie, ruralité et sport. Je m'intéresse à tout et je suis basée dans le sud-ouest. Sensible aux formats magazine & aux portraits.Expérience
YAM
la Revue Des Comptoirs
L'Équipe
Formation
ESJ Pro
Réalisations
Manon Fleury, une étoile résolument féministe
01-09-2024
Alors que son restaurant Datil avait à peine six mois, Manon Fleury a
obtenu sa première étoile Michelin à 32 ans. Cette ancienne escrimeuse de haut niveau œuvre pour plus de douceur et d’égalité en cuisine. Elle met un point d’honneur à hausser les femmes à des postes à responsabilités.
La vallée des Aldudes, capitale de la gastronomie basque
01-10-2024
Jambon Kintoa, Ossau-Iraty, truite de Banka, Pirenaica... Ces produits haut de gamme ont transformé une vallée en déshérence en vallée florissante. Tableau aux mille nuances de vert en plein cœur du Pays basque intérieur, les Aldudes doit son destin à l’agriculture et à un homme en particulier.
Pour la journée des droits des femmes, les rues de Paris recouvertes de clitoris
08-03-2019
De nombreux comptes Instagram font de la pédagogie avec plus ou moins d'humour pour lutter contre l'analphabétisme sexuel. Un collectif de féministes a notamment lancé la campagne d'affichage «It's not a bretzel».
DEUX MORCEAUX DE PAIN POUR UN GRAND MOMENT DE PLAISIR
01-09-2024
Véritable institution de la gastronomie française, le sandwich revient en force. Loin du classique jambon beurre, les recettes pour casser la croûte se révèlent de plus en plus travaillées et goûteuses. Baguettes, pains briochés, feuilletés... le sandwich se conjugue à toutes les sauces.
Cidreries basques, le maintien des traditions
03-04-2024
Au Pays basque, pour une expérience typique et authentique, il est possible de dîner dans les traditionnelles cidreries. Avec un menu unique où la côte de bœuf est reine, les clients partagent de grandes tablées et peuvent se servir du cidre à même le tonneau.
Christopher Coutanceau, la sobriété marine
01-12-2022
Lorsque le restaurant de Christopher Coutanceau a obtenu sa troisième étoile au Guide Michelin en 2020, la décoration de la salle repensée en 2017 n’y était pas pour rien. Bertrand Pourrier, le designer architecte a su retranscrire l’univers iodé et épuré du cuisinier pêcheur
Surf : Comment le Salvador est devenu une destination incontournable du surf mondial
04-05-2023
Depuis quatre ans, l'élite mondiale du surf se bouscule au Salvador, qui s'apprête à accueillir les Championnats du monde de longboard ISA et les World Surfing Games 2023. On vous explique pourquoi le plus petit pays d'Amérique centrale a misé sur le surf et est devenu une destination si évidente.
Rugby : la section féminine de Biarritz en finale contre La Rochelle
24-04-2024
Les BOtés s’apprêtent à marquer l’histoire du club, en finale contre La Rochelle. Elles ont du mérite puisque deux ans auparavant, le BO avait sorti la section féminine de son giron, les laissant sur la touche. Elles ont dû repartir de zéro.
Céline, Booba, Jul et moi
25-07-2023
Effet placebo ou exhausteur de performance, la musique fait partie intégrante de la pratique des sportifs. La musique est-elle un coach à part entière ?
Badass est un nouveau magazine indépendant mêlant sport et société. Il met en valeur les sportives et leurs parcours.
18-Juin : Comment les habitants de l’île de Sein ont résisté à Marine Le Pen ?
19-06-2020
Pour le média associatif Entendez-nous dans nos campagnes : Marine Le Pen devait commémorer les 80 ans de l’appel du général de Gaulle, le 18 juin, sur l’île de Sein (Finistère), symbole de la Résistance française. C’était sans compter sur la mobilisation des habitants
"J'ai quitté les réseaux sociaux"
01-02-2024
"Je voyais qu’Instagram impactait ma santé mentale, car je me comparais beaucoup aux autres. Je me sentais moins importante."
Gravir l'Everest à 70 ans : dans les coulisses de la préparation du Français Marc Batard (Alpinisme)
26-03-2021
L'homme qui a grimpé sur le Toit du monde en moins de 24 heures sans oxygène en 1988 - un record jamais égalé - prépare son ascension de l'Everest à 70 ans. Après l'Aconcagua l'année dernière, le K2 en janvier, il poursuit sa préparation avec un départ pour l'Annapurna au Népal.
Enquête : Violences en cuisine
01-07-2021
Après le cinéma et le sport, la vague MeToo débarque timidement dans le monde de la restauration. Au-delà du sexisme généralisé dans un milieu essentiellement masculin, le contexte violent et très hiérarchisé de la gastronomie touche tout le personnel.
Artiste, féministe, directrice : les trois coups de théâtre de Carole Thibaut
06-08-2018
Directrice du théâtre des Îlets à Montluçon, Carole Thibaut est particulièrement engagée dans la cause féministe, en tant qu’artiste et en tant que femme. Avec une vingtaine de minutes de retard, haut perchée sur ses talons aiguilles, vêtue d’une longue robe noire...
Cuisine responsable : la restauration s'engage pour la planète
29-05-2024
Réduction des déchets, cuisine végétale, produits locaux…De plus en plus de restaurants œuvrent pour une restauration vertueuse, sans altérer qualité et créativité. Pour valoriser cette initiative responsable, le concours La Cuisine durable est organisé pour la deuxième année.
À Lisbonne, Louise Bourrat propose une cuisine d'auteure
08-03-2024
La cheffe française Louise Bourrat, gagnante de l’émission Top Chef 2022, a pris ses quartiers à Lisbonne dans une affaire familiale. Malgré la crise sanitaire et des difficultés de gestion, le restaurant affiche complet à chaque service dans une décoration aussi végétale que ses plats
« Taxe rose » : les prix affichent la couleur
27-09-2019
Dans les rayons des supermarchés, les couches pour bébés, les rasoirs, les gobelets en plastique et même les médicaments coûtent plus chers s’ils sont roses que s’ils sont bleus. Dénoncée en 2014…
Biarritz : la danseuse et chorégraphe Charlotte Nopal va monter sur scène « à la maison »
26-10-2021
La danseuse, chorégraphe et réalisatrice biarrote Charlotte Nopal va monter sur la scène du Colisée, les 29 et 30 octobre 2021. Elle présentera son premier spectacle avec la compagnie Attention paillettes.
Biarritz : Bref, Kyan Khojandi monte sur scène
01-11-2021
L’artiste habitué à jongler entre le cinéma, les formats web et la scène jouera sur la scène de la Gare du midi, le 4 novembre 2021. Privé de scène pendant plus d'un an, il revient sur les planches avec son spectacle « Une bonne soirée ».
Biarritz : devenir shaper pendant deux jours, un concept unique en France
30-10-2021
À Biarritz, la Shaper house propose des stages pour fabriquer sa propre planche de surf sous l’égide de professionnels, un concept unique en France. Plus qu’un objet, une expérience et la satisfaction du « faire soi-même »
Véronique Billat, une tête dans l'ombre des athlètes
30-03-2021
Chercheuse de renommée mondiale en physiologie du sport, Véronique Billat accompagne de grands sportifs comme l'alpiniste Marc Batard, le XV de France mais aussi « Monsieur tout le monde » dans la réalisation de leurs défis. Interview.
Montluçon : perdus dans le désert médical
14-07-2023
Dans le bassin de Montluçon, une partie des habitants ne trouve plus de médecins traitants. Les patients se tournent vers les urgences, les pharmacies ou recourent à l'automédication. Et l'hémorragie n'est pas finie.
Biarritz : la danseuse et chorégraphe Charlotte Nopal va monter sur scène « à la maison »
26-10-2021
La danseuse, chorégraphe et réalisatrice biarrote Charlotte Nopal va monter sur la scène du Colisée, les 29 et 30 octobre 2021. Elle présentera son premier spectacle avec la compagnie Attention paillettes.
Qui sont ces maris violents ? Un stage de sensibilisation comme alternative à l’incarcération
06-12-2018
Le tribunal de Montluçon a mis en place des solutions alternatives à l’incarcération pour des faits de violences conjugales « légers ». Jeudi 22 novembre 2018, l’association Justice et citoyenneté a dispensé son cinquième stage de sensibilisation.
Gérer les clients télétravailleurs
01-01-2023
Salariés, freelances ou étudiants, ils sont de plus en plus nombreux à travailler au bistrot. Si certains gérants ne les voient pas d’un bon œil, car ils consomment peu et occupent une table longtemps, d’autres y voient une clientèle variée, un lieu animé et l’optimisation des heures creuses
Gravir l'Everest à 70 ans : dans les coulisses de la préparation du Français Marc Batard
01-01-2023
L'homme qui a grimpé sur le Toit du monde en moins de 24 heures sans oxygène en 1988 - record jamais égalé - prépare son ascension de l'Everest à 70 ans. Après l'Aconcagua l'année dernière, le K2 en janvier, il poursuit sa préparation avec un départ pour l'Annapurna au Népal.
Prostitution en zone rurale : « Je me dégoûte parfois mais je n’ai pas le choix »
04-05-2020
Pour le média associatif Entendez-nous dans nos campagnes que j'ai co-crée : Moins visible qu’en ville, la prostitution est bien présente en campagne, sous d’autres formes, notamment sur internet. Une structuration opposée aux réseaux de proxénétisme qui alimentent les métropoles.
Thomas Da Silva, le surf pour appréhender la vie sans ses yeux
05-03-2021
Surfeur non-voyant, le Basque Thomas Da Silva est champion de France handi et 6e mondial. Il rêve des JO et de partir à Tahiti. Portrait.
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Drogues et alcool en restauration : une pratique courante
03-11-2021
Tenir le rythme, être plus productif ou au contraire trouver le sommeil après un long service. Dans la restauration, nombreuses sont les incitations à consommer de la drogue et de l’alcool. Entre patrons qui encouragent cette pratique et ceux qui font de la répression, les situations sont diverses.
Femmes à la rue : la double peine
22-11-2019
À Clermont-Ferrand, les femmes sans domicile fixe racontent leur calvaire. En tant que marginales. Et en tant que femmes. Les associations oeuvrent pour protéger cette cible doublement vulnérable.…
À l'accueil d'urgence de Montluçon : « Je suis tellement reconnaissant de ce qu'on fait pour moi »
26-02-2018
À Viltaïs, l’association du 115 qui gère le logement d’urgence pour les sans-abri à Montluçon, nous avons rencontré Hakim, venu y passer quelques nuits.
Éducation - Dans l'Allier, les parents de Lou, 5 ans et demi, font l'école à la maison
17-09-2018
À Archignat (Allier), les parents de Lou ont choisi de la déscolariser dès la petite section, au profit d’une instruction en famille.
Social - Placées en famille d'accueil dans l'Allier, Zoé et Alexia sont devenues sœurs de cœur
28-11-2018
Irene et Ton accueillent dans leur foyer à Audes (Allier), Alexia et Zoé, deux jeunes filles placées en famille d’accueil. Rencontre.
Solidarité - Une famille de réfugiés soudanais s'installe à La Petite Marche (Allier)
29-10-2018
Issues du programme d’aide pour les réfugiés, deux mères de famille soudanaises ont fui leur pays. Elles ont posé leurs valises dans le village bourbonnais, La Petite Marche.
Huit femmes issues de l'immigration chantent dans la chorale de l'arc-en-ciel à Montluçon
30-09-2018
Le collectif Lilananda a créé, à Montluçon, la chorale de l'arc-en-ciel, composée de huit femmes de nationalités différentes. Rencontre avec Basila, Aïcha et María.