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Journaliste gastronomique et lifestyle en freelanceExperience
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Prépa ENS (Droit et Economie)
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À Paris, ces lieux qui ne misent (presque) que sur la pause déj ont-ils trouvé la bonne formule ?
11-05-2026
Une poignée de nouvelles adresses s'offrent le luxe de se consacrer quasi exclusivement au service du déjeuner. Un pari dans la conjoncture actuelle, mais aussi un choix de vie qui pousse à se diversifier.
New York, New York dans les cuisines parisiennes
28-11-2025
La capitale française a récemment vu éclore une foule de restaurants de tradition new-yorkaise, du « slice shop » au « deli », en passant par le « red sauce joint ». Les Parisiens s’y bousculent pour savourer une part de la culture culinaire mais aussi du mythe de la Grosse Pomme.
A Paris, Marine Gora règne sur Coyote, un saloon queer
08-03-2026
L’entrepreneuse a imaginé Coyote, un lieu au décor western qu’elle a voulu ouvert à la communauté LGBTQI +. Inauguré à l’automne, l’établissement, à mi-chemin entre le coffee shop et le bar à vins, propose une cuisine tex-mex inventive, mâtinée d’influences vietnamiennes.
À Paris, les coffee shops se multiplient… mais le café passe au second plan
15-12-2025
Loin des historiques cafés auvergnats, les coffee shops parisiens, de plus en plus nombreux, cherchent à se démarquer avec de nouveaux concepts, au-delà du design et des boissons chiadées. Au point d’oublier le café ?
«Beauty Food» : des cafés branchés aux grands hôtels parisiens, la nutricosmétique fait recette
28-02-2025
L’alimentation censée contribuer à la bonne santé de la peau connaît un succès grandissant. Mais ces boissons ou encas, riches en collagène, restent coûteux et peuvent encourager l’anxiété alimentaire.
A Marseille, Le Consolat revisite les cuisines asiatiques de partage
21-03-2026
Après avoir fait ses armes à Paris, chez Freddy’s et Double Dragon, la jeune cheffe Mina Kandé a ouvert son restaurant à Marseille. Au Consolat, elle réinterprète des plats de bistrot en mêlant saveurs asiatiques et cuisine française, qu’elle propose de partager.
Bertrand Chauveau et Paul Henri, les copains d’abord
08-10-2025
Les deux restaurateurs, amis depuis l’enfance, ont ouvert en 2024 Le Cornichon, un établissement du 11ᵉ arrondissement de Paris, inspiré des bars PMU restés dans leur jus.
Dans le vieux Montpellier, Ambeis met l’Occitanie au menu
18-04-2026
Le couple à la tête de cette table de poche, nichée dans l’Ecusson, concocte, le soir uniquement, un menu entrée-plat-dessert de saison qui exalte la saveur des produits locaux.
De Paris à la Chine, le Bistrot Ordinaire accomplit un voyage culinaire surprenant
16-05-2026
Dans le 11ᵉ arrondissement de Paris, rue Keller, en lieu et place d’un restaurant de burgers, le chef autodidacte Liang Shan a ouvert un bistrot qui n’a d’ordinaire que le nom tant sa carte trace d’audacieuses passerelles entre la cuisine chinoise et française.
À Paris, l’appétit pour les « Food running clubs » se confirme
26-01-2026
Depuis un an et demi, plusieurs « Food running clubs » sont nés à Paris (et ailleurs en France) avec l’idée d’associer course à pied et bombance. Enquête sur un phénomène qui donne le goût du dépassement à de plus en plus de gourmands.
