Francq Ophelie
Journaliste
Paris, Francq
Paris, Francq
Francq Ophelie
Journaliste
Paris, Francq
Paris, Francq
Présentation
Free-lance journaliste culinaire et art de vivreExpérience
Z magazine
Pomélo
Formation
EJCAM - École de Journalisme et de Communication d'Aix-Marseille
Paris 1 Panthéon Sorbonne : double licence Philosophie-Science politique
Réalisations
Ma semaine chez Bras. Jour 3 (3/7)
29-09-2022
Jour 3 – Aujourd'hui, le chef Sébastien Bras, installé dans son bureau du Suquet, me conte son histoire. Celle d’un petit garçon, en phase avec le chemin tracé pour lui. Et celle d’un homme, amoureux de son territoire, qui a su s’affranchir de l'image « de fils de Michel Bras. »
Ma semaine chez Bras. Jour 4 (4/7)
06-10-2022
Jour 4 – Sommelier de longue date, membre de la famille ou stagiaires de passage… Les habitants du Suquet sont liés par leur amour de l’Aubrac et leur absence d’égo. L’esprit de la maison Bras, c’est eux. Galerie non exhaustive de portraits subjectifs.
Ma semaine chez Bras. Jour 5 (5/7)
17-10-2022
La maison Bras, à Laguiole (Aubrac), fête ses 30 ans. En immersion dans ses cuisines, notre journaliste Ophélie Francq dévoile les coulisses de ce restaurant deux étoiles. Jour 5 – Mon déjeuner en salle : balade en dix temps à 1200 mètres d’altitude
Ma semaine chez Bras. Jour 6 (6/7)
27-10-2022
Les coulisses du restaurant deux étoiles Bras dans l'Aubrac
Ma semaine chez Bras. Jour 7 (7/7)
14-11-2022
Pour ce dernier épisode de la saga Bras, Z se promène dans le jardin de Lagardelle.
Cher Lionel Messi, voilà où manger argentin à Paris
25-01-2022
Parce que la gastronomie argentine ne se résume pas à son boeuf et à quelques empanñadas. Natif de Buenos Aires ou amoureux du pays nous parle de cette cuisine qu’ils aiment tant, de traditions d'enfance, de restaurants disparus, d’histoire aussi. Adresse ou non à la clé.
Les sabots sont de sortie (et ce n’est pas anodin)
29-04-2021
D’Hermès à Miista, classiques ou beaucoup plus déjantés, les sabots fleurissent à nouveau sur le bitume. Il faut dire qu’entre retour à la nature et nostalgie des seventies, cette chaussure rustique sonne comme un appel d’air en ces temps confinés
Que reste-t-il des dreadlocks de Bob Marley ?
11-05-2021
Alors que l’on célèbre aujourd’hui le quarantième anniversaire de la mort de Bob Marley, sa coiffure emblématique continue d’être appréciée des jeunes générations… mais dans un esprit foncièrement « mode », qui n’a plus grand-chose à voir avec la culture rastafari originelle.
On a déjeuné Au 14 février, à Saint-Amour. Oui, c'est possible.
14-02-2023
Deux de nos journalistes ont fait un tour du côté de Saint-Amour pour découvrir la table deux-étoiles "Au 14 février".
Les livres de chefs de la rentrée qu'on a dévorés
20-09-2023
Pour vous mettre en appétit, Z vous a concocté une sélection de livres aux petits oignons. Biographie de chef trois-étoiles Michelin, recettes moléculaires...