Francq Ophelie
Journaliste
Paris, Francq
Paris, Francq
Francq Ophelie
Journaliste
Paris, Francq
Paris, Francq
Présentation
Free-lance journaliste culinaire et art de vivreExpérience
Z magazine
Pomélo
Formation
EJCAM - École de Journalisme et de Communication d'Aix-Marseille
Paris 1 Panthéon Sorbonne : double licence Philosophie-Science politique
Réalisations
Que manger aux Grands Buffets ? Notre guide dans le plus grand restaurant de France
16-09-2022
Cochon de lait, soupe de poisson et canard au sang. : après trois passages et avoir englouti plus de 70 mets (sur 300), Z a fait sa sélection.
Le prosecco en pleine effervescence
23-04-2021
Alors que les ventes de champagne plongent, son cousin plus décontracté (et moins cher) colle davantage à l’époque, et connaît un beau succès.
« On veut juste obtenir un billet pour retrouver nos vies »: la diaspora algérienne privée de retour
01-01-2024
Plus d’un mois après la timide réouverture des frontières de l’Algérie, ils sont encore des milliers bloqués en France à cause du nombre limité de vols et des conditions d’accès au territoire très strictes. Un exil qui génère souffrance et incompréhension.
Face à l’afflux de baigneurs, les calanques de Marseille veulent mettre fin au libre accès
11-07-2021
Trouver une place pour poser sa serviette dans les calanques de Marseille n’a jamais été chose aisée. Afin de juguler la fréquentation, le site envisage de mettre en place un système de réservation.
Les secrets d'un chef truffier
18-03-2022
Histoires de rois, de famille, de lune, de mafia, de ramasseurs et de courtiers… La truffe se conte à toutes les sauces. Surtout chez Bruno, son temple étoilé.
Le meilleur couscous de Paris est au Tagine
27-03-2023
Pour sa semoule inimitable, ses vins natures et sa touchante patronne Marie-José. Oui, le meilleur couscous de Paris est au Tagine.
Nos 13 plats préférés dans les restaurants de Cyril Lignac à Paris
10-02-2023
Est-ce que tout est « gourmand croquant » chez Cyril Lignac ? La marque de fabrique du chef qui a conquis le cœur et la cuisine des Français a titillé notre curiosité jusque dans ses cinq adresses parisiennes. Fourchette dégainée, on a retenu les assiettes qui nous ont tapé dans les papilles.
Le fabuleux destin de l'œuf mayonnaise à 0,90 euros du Voltaire
04-03-2022
Un récit savoureusement snob impliquant les renseignements américains, Pablo Picasso, François Mitterrand et Madonna…
Au Bristol, Patrice Jeanne, « notre papa à tous »
06-12-2022
Voici l'« indispensable des palaces » Patrice Jeanne, trop humble directeur de salle du bistrot une-étoile Michelin de l'hôtel Bristol.
La purée de Joël Robuchon
21-12-2022
Le plat signature du chef le plus étoilé de l’histoire de la gastronomie est aussi le b.a.-ba exigé de toute nouvelle recrue de la brigade.
Le jardin de légumes croquants de Kei Kobayashi
23-12-2022
Un reportage photo pour tout savoir sur le plat phare du chef trois étoiles Kei Kobayashi, une salade pas comme les autres
Le gnocchi au cœur coulant de Tom Meyer
30-12-2022
Tom Meyer, le chef de chez Granite, table fraichement étoilée au Michelin fait découvrir à Z sa recette de gnocchi aux oeufs de poisson.
Yann Couvreur : ma vie en 5 restaurants
15-05-2023
Le pâtissier star et invité de l'émission Top Chef 2023, Yann Couvreur, livre à Z les adresses qui l'ont marqué.
Philippine Darblay : ma vie en 5 restaurants
24-11-2023
La nouvelle chroniqueuse de Madame Figaro raconte son parcours en cinq adresses de resto.
Harouna Sow : je ne serais jamais arrivé là sans…
14-06-2023
À l’occasion du festival du Refugee Food, le chef réfugié Harouna Sow, revient pour Z sur son histoire et sa cuisine
« Je suis l’otage d’une drôle de personne » : à table avec le critique gastronomique François Simon
03-11-2022
Entretien avec le critique gastronomique François Simon à l'occasion de la publication de son livre « La poétique du jambon-beurre »
Guillaume Sanchez : je ne serais jamais arrivé là sans…
05-06-2023
Entre deux passages au festival de Cannes, le chef à la tête de Neso, une-étoile Michelin, revient pour Z sur les évènements de sa vie.
Confidences d'une véritable chaise de bistrot parisienne
14-04-2022
La véritable histoire de la chaise de bistrot parisienne en rotin, par elle-même.
Georgiana Viou : je ne serais jamais arrivée là sans...
05-07-2022
La cheffe béninoise Georgiana Viou, autodidacte 2 toques Gault&Millau et future jurée de MasterChef, partage son parcours avec Z.
Glenn Viel : je ne serais jamais arrivé là sans...
14-06-2022
Le chef trois étoiles Michelin et juré de Top Chef revient pour Z sur les personnes et choses qui ont fait de lui celui qu’il est aujourd’hui.
Cher "Regain"...
03-02-2022
Parce que c’est le bistrot que Marseille attendait et tant pis s'il n'y a pas de vue sur la mer.
En Haute-Savoie, un gisement de « vacanciers » venus des Emirats arabes unis
25-07-2021
Cet été, les deux hôtels de luxe d’Annemasse affichent complet. Venue se rafraîchir près du lac Léman, la famille régnante des Emirats arabes unis les a entièrement réservés pour héberger son personnel.
Frédéric Pie, entrepreneur, a tout plaqué : « J’ai investi dans ma dernière start-up, la vie »
24-05-2021
À 52 ans, Frédéric Pie a tout quitté pour partir en voyage...sans date de retour. Le récit de son aventure, « Libre. Ecrire sur les chemins du monde », vient de paraître aux éditions Nautilus. Depuis un petit village du Sénégal, il nous a parlé de sa nouvelle vie, et de liberté.
Le recel des sneakers
01-01-2024
Depuis quelques années, certaines paires de baskets valent plusieurs mois de salaires. De plus en plus de jeunes spéculent sur ces sneakers rares et convoitées pour arrondir leurs fins de mois, s’improvisant ainsi magnats de la finance.