Les talents de l'information de Pour L'Eco
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Les réalisations des talents de Pour L'Eco
Quand nous reprendrons la main sur nos cantines
01-12-2020
La restauration collective de demain pourrait être très contrastée d’un territoire à l’autre, avec d’un côté les défenseurs d’une alimentation locale et de l’autre, les tenants des nouvelles technologies industrielles.
La boulangerie artisanale innove pour survivre
01-09-2020
En un peu plus d’un siècle, la consommation de pain des Français est passée de 900 g à 100 g en moyenne, par jour et par personne. Les industriels montent en gamme et concurrencent de plus en plus les boulangers traditionnels.
Le consommateur dans la jungle des labels alimentaires
01-06-2020
L'engouement pour les applications d'évaluation de nos produits alimentaires montre l'intérêt des citoyens à s'informer sur leur consommation. Mais les critères utilisés et la relation parfois équivoque avec les marques suscitent des interrogations.
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