Les talents de l'information de Télérama
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Les réalisations des talents de Télérama
Dans la cuisine de Pascal Barbot, chef du plus petit des grands restaurants
05-03-2018
Sa cuisine est un subtil assemblage de produits français d’exception et de traditions du monde entier. Aux commandes de l’Astrance, son minuscule restaurant parisien triple étoilé, la philosophie du cuisinier a marqué une génération de chefs. Portrait.
Où sont les femmes ? La carte des 500 cheffes à découvrir dans toute la France
08-03-2018
Parce qu’il est temps de reconnaître leur travail dans le milieu de la restauration, “Télérama” publie une liste non exhaustive de femmes qui font de la cuisine leur métier. Plus de 500 noms récoltés avec Vérane FREDIANI, réalisatrice du film "À la recherche des femmes chefs".
Lobster roll ou taco “à la française” : qui va succéder au burger ?
09-05-2018
Marre du sandwich américain ? Alors entre un hot-dog de la mer et un enfant caché du kebab, qui sera le prochain totem de la street-food parisienne ? Notre critique gastronomique passe les concurrents potentiels au crible.
Tarte à la rhubarbe ou fruits en trompe-l’œil : quand Instagram influence la pâtisserie
17-06-2018
Entre la tendance du fruit en trompe-l’œil et le retour de la rhubarbe, quel dessert saura se montrer le plus désirable ? Faites vos jeux. Sachant que sur les réseaux sociaux le visuel compte plus que le goût… Enquête et humeur sur la vogue pâtissière et ce qu'elle dit de notre rapport à l'image.
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