M, le magazine du Monde talents
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A Marseille, Le Consolat revisite les cuisines asiatiques de partage
21-03-2026
Après avoir fait ses armes à Paris, chez Freddy’s et Double Dragon, la jeune cheffe Mina Kandé a ouvert son restaurant à Marseille. Au Consolat, elle réinterprète des plats de bistrot en mêlant saveurs asiatiques et cuisine française, qu’elle propose de partager.
Dans le vieux Montpellier, Ambeis met l’Occitanie au menu
18-04-2026
Le couple à la tête de cette table de poche, nichée dans l’Ecusson, concocte, le soir uniquement, un menu entrée-plat-dessert de saison qui exalte la saveur des produits locaux.
De Paris à la Chine, le Bistrot Ordinaire accomplit un voyage culinaire surprenant
16-05-2026
Dans le 11ᵉ arrondissement de Paris, rue Keller, en lieu et place d’un restaurant de burgers, le chef autodidacte Liang Shan a ouvert un bistrot qui n’a d’ordinaire que le nom tant sa carte trace d’audacieuses passerelles entre la cuisine chinoise et française.
Un collectif appelle à faire reconnaître par la France le génocide des Roms et Voyageurs
08-04-2026
L’association, représentée par l’avocate et écrivaine Anina Ciuciu, arrière-petite-fille de Roumains déportés pendant la seconde guerre mondiale, est à l’initiative d’une proposition de résolution adoptée le 8 avril en commission des affaires européennes de l’Assemblée nationale.