The projects of M, le magazine du Monde talents
A Paris, des glaces à en perdre la boule
12-09-2025
Au matcha, à l’ube, un légume-racine couleur violet, ou au comté : si les parfums proposés par les glaciers se sont largement étendus ces dernières années, les textures aussi se sont réinventées.
A Eze, au Café du Jardin, la cuisine méditerranéenne prend de la hauteur
20-09-2025
CHRONIQUE. Le chef Tom Meyer œuvre depuis deux étés au château de la Chèvre d’or, à Eze. Sa cuisine ensoleillée est aussi à déguster dans deux autres adresses du village perché de la Côte d’Azur, dont celle, graphique et décontractée, du Café du jardin.
Sur Instagram, l’humour mordant d’un critique gastronomique
25-09-2025
Journaliste pour Time Out Paris, Aïtor Alfonso produit également des mèmes sur son compte Instagram dans lesquels il raille le petit milieu de la gastronomie.
« Servir des assiettes végétariennes vraiment sexy » : la lubie du chef Mehdi Favri
23-09-2025
Avec ses recettes régressives et ultra-gourmandes, le trentenaire, cofondateur des restaurants Maslow et Fellows, à Paris, propose une cuisine dite durable et respectueuse du vivant.