Francq Ophelie
Journaliste
Paris, Francq
Paris, Francq
Francq Ophelie
Journaliste
Paris, Francq
Paris, Francq
Présentation
Free-lance journaliste culinaire et art de vivreExpérience
Z magazine
Pomélo
Formation
EJCAM - École de Journalisme et de Communication d'Aix-Marseille
Paris 1 Panthéon Sorbonne : double licence Philosophie-Science politique
Réalisations
Cinq restaurants de Marseille aux assiettes généreuses et voyageuses
08-05-2025
Savourer les douceurs d’une pâtisserie tunisienne, des spécialités turques cuites à la braise ou des pizzas napolitaines avec des fans de l’OM : notre sélection de cinq adresses aux parfums méditerranéens.
Claudine Boulstridge, la testeuse du chef Ottolenghi
17-04-2025
Cette Franco-Britannique travaille depuis près de vingt ans auprès du chef anglo-israélien. Son rôle : tester la faisabilité et l’attractivité de ses idées, d’un burger de poulet frit au curry à un bouillon de poisson.
Bagels : cinq adresses parisiennes où trouver ces pains moelleux avec un trou au milieu
20-04-2025
Version traditionnelle, à la truite fumée et fromage fouetté, ou version méditerranéenne, avec citrons confits et sauce tahini : notre sélection de coffee shops, boulangeries ou restaurants pour savourer cette petite spécialité venue de la Grosse Pomme.
Budapest : les adresses de la créatrice de Nanushka - Le Filtre
29-01-2025
Quand Sandra Sãndor, la magicienne derrière Nanushka (vous savez, ces vêtements à tomber qui inondent notre Instagram) partage les meilleures adresses de sa ville natale, on trépigne d’impatience. Au programme ?
Les nouvelles adresses qui réinventent le café : entre audace et gourmandise
01-01-2025
Si l’expresso n’a pas perdu sa couronne, le café se réinvente et se boit désormais à toutes les sauces. Mixé à du beurre de cacahuètes ou de la crème de pistaches, arrosé d’une orange pressée ou même d’alcool… Dans la tasse, tout est permis.
Florent Perrier, de champion de ski à maître fromager - A...
18-03-2025
Il fait partie des trois producteurs de beaufort « chalet d’alpage », une AOP rare avec moins de 10000 meules par an, soit 7% de la production totale de beaufort.
Chez Jogging, à Marseille, « la côtelette à la milanaise, la panure charnue mais légère croustille »
08-03-2025
CHRONIQUE. Chaque semaine, un journaliste raconte un produit ou une expérience gustative qui l’a marqué. Comme cette cotoletta alla milanese, servie à la Trattoria du concept store Jogging, à Marseille.
Moutchou, l’épicerie-café d’Endoume qui sert le meilleur de la Provence
12-11-2024
À Marseille, Moutchou, l’épicerie-café d’Endoume, régale avec des saveurs provençales et une ambiance qui respire le sud.
A court de bouillon ? Nos trois recettes de saison
23-01-2025
Au bœuf, végétal ou aux saveurs d’ailleurs, et avec un peu de patience pour la cuisson, le bouillon se décline en trois propositions.
Tout est bon dans le bouillon
23-01-2025
A base de légumes, de poule ou d’os de bœuf, ce plat roboratif, pas cher et antigaspi est aussi bon pour la santé. Les chefs le déclinent même en infusion aux fleurs ou en tisane d’épluchures de légumes glacée.