The projects of M, le magazine du Monde talents
Le chanvre est-il une herbe à fumet ?
20-12-2024
Après le CBD, la graine de chanvre s’invite à table. Du Morbihan jusque dans les Landes, en passant par Paris, de plus en plus de chefs succombent à ce superaliment qui apporte un joli goût de noisette et un peu de folie à leurs assiettes.
Chez Grave, le cheesecake exhale « un réconfortant parfum d’automne »
01-01-2025
CHRONIQUE. Chaque semaine, un journaliste raconte un produit ou une expérience gustative qui l’a marqué. Comme ce cheesecake basque aux épices chaï dégusté chez Grave, un coffee shop du Marais, à Paris.
A Paris, chez Rori, « le miel infusé au piment propulse la pizza dans une autre dimension »
01-01-2025
CHRONIQUE. Chaque semaine, un journaliste raconte un produit ou une expérience gustative qui l’a marqué. Comme ces parts de pizza à la new-yorkaise de chez Rori, nouvelle adresse du 11ᵉ arrondissement de Paris.
Chez Elsass, à Paris, « d'épatantes déclinaisons du cochon, sublimées par un jus sapide et nappant »
01-01-2025
CHRONIQUE. Chaque semaine, un journaliste raconte un produit ou une expérience gustative qui l’a marqué. Comme cette version gastronomique de la choucroute découverte à un nouveau restaurant alsacien, situé avenue Parmentier, à Paris.