Les talents de l'information de M, le magazine du Monde
Les réalisations des talents de M, le magazine du Monde
En Corse, l’Auberge du col Saint-Georges, institution du gîte et du couvert
06-09-2025
CHRONIQUE. Sur les hauteurs d’Ajaccio, locaux et touristes bien renseignés se pressent à l’Auberge du col Saint-Georges, un ancien relais routier tenu par la même famille depuis presque cinquante ans où les recettes se transmettent de grands-mères en filles.
A Paris, des glaces à en perdre la boule
12-09-2025
Au matcha, à l’ube, un légume-racine couleur violet, ou au comté : si les parfums proposés par les glaciers se sont largement étendus ces dernières années, les textures aussi se sont réinventées.
A Eze, au Café du Jardin, la cuisine méditerranéenne prend de la hauteur
20-09-2025
CHRONIQUE. Le chef Tom Meyer œuvre depuis deux étés au château de la Chèvre d’or, à Eze. Sa cuisine ensoleillée est aussi à déguster dans deux autres adresses du village perché de la Côte d’Azur, dont celle, graphique et décontractée, du Café du jardin.
Sur Instagram, l’humour mordant d’un critique gastronomique
25-09-2025
Journaliste pour Time Out Paris, Aïtor Alfonso produit également des mèmes sur son compte Instagram dans lesquels il raille le petit milieu de la gastronomie.