Les talents de l'information de M, le magazine du Monde
Les réalisations des talents de M, le magazine du Monde
A La table des Résistants, « l’éclat des raviolis tient dans leur pâte au puissant goût céréalier »
13-10-2024
CHRONIQUE. Chaque semaine, un journaliste raconte un produit ou une expérience qui l’a marqué. Comme ces pâtes farcies à la courge et au morbier préparées par le chef Maurizio Madaio, aux fourneaux des Résistants, à Paris.
Chez Faim, le tartare de bœuf, « se démarque par d’intenses notes boucanées »
15-09-2024
CHRONIQUE. Chaque semaine, un journaliste raconte un produit ou une expérience gustative qui l’a marqué. Comme ce tartare de bœuf pas comme les autres, à déguster chez Faim, dans le centre historique de Montpellier.
Au Amar Café de Sète, « la sardine crue révèle un goût intense »
08-09-2024
CHRONIQUE. Chaque semaine, un journaliste raconte un produit ou une expérience gustative qui l’a marqué. Comme ces sardines crues sublimées par le chef Iacopo Chomel, à Sète, dans l’Hérault.
Chez Adami, à Paris : « cette salade cuite a déjà retourné plus d’un carnivore endurci »
01-06-2024
CHRONIQUE. Chaque semaine, un journaliste raconte un produit ou une expérience gustative qui l’a marqué. Comme cette étonnante romaine fondante passée au four, plat signature du chef toscan Marco Sergiampietri, chez Adami, à Paris.