Presentation
20 ans d'expérience et de spécialisation en Science/Santé/Biotechs & Tourisme/Gastronomie/Vin: - Journaliste pour différents journaux spécialisés et grand public, - Missions de veille, rédaction (notes de synthèse, rapports d'activité, dossiers de presse, livres...) et animation de congrèsExperience
Le Figaro Vin
VICBIOSTART
Blog 9Skyline
Magazine LNY
Lettre de l’Innovation
Education
Université Paul Sabatier Toulouse III
Diplôme National d'Oenologue
Institut National des Sciences Appliquées
Projects
Bordeaux: renouveau gastro !
18-04-2025
La belle endormie s’est réveillée. Et la scène culinaire bordelaise s’est métamorphosée: Bordeaux, autoproclamée capitale de l’oenobistronomie, compte une des plus grande concentration de restaurants par nombre d’habitants et 12 tables étoilées. A table !
Sauternes et asperges: un accord mets et vin signé Fargues
07-04-2025
Que boire avec des asperges ? Des Landes au Bordelais, une dégustation en or et blanc et un accord idéal entre l’asperge des Sables des Landes et le vin de Sauternes. La preuve en 3 recettes et 3 millésimes du Château de Fargues..
Du Banyuls au Porto, zoom sur les vins doux naturels, mutés ou fortifiés
10-03-2025
Dans la grande famille des vins fortifiés, je demande… le Banyuls, le Porto, le Rivesaltes, le Madère ou le Maury ! Décryptage autour du mutage, ce procédé œnologique à l’origine de célèbres vins doux naturels et autres vins mutés de France et d’ailleurs.
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3 jours en Andorre, ski festif, activités toutes saisons et bonnes adresses
12-02-2025
Et si on (re)découvrait l'Andorre ? Dans cette principauté perchée des Pyrénées, l’hiver se veut infini mais surtout un infini des possibles : ski convivial, sports d’hiver insolites, gastronomie de haut vol, après-skis mémorables, le tout avec l’accent catalan. Vous allez adorer !
Armagnac, de l'eau-de-vie à l'art de vivre
06-02-2025
Que vive la flamme… de l’Armagnac ! Gasconne et fière de l’être, la plus ancienne eau-de-vie française incarne le terroir et l’art de vivre du sud-ouest. Au cœur de l’hiver, décryptage de ce breuvage hors du temps, dégustation au pied de l’alambic et spiritourisme en terres armagnacaises.
Défaut pour les uns, rassurant pour les autres : qu’est-ce qu’un vin non filtré ? ?
21-01-2025
À l’occasion des 50 ans du Vin Non Filtré de Neuchâtel en Suisse, retour sur une étape œnologique stratégique dans l’élaboration d’un vin : la filtration.
Oenotourisme au Portugal: entre quintas de charme et vanlife au fil du Douro
17-01-2025
Le Portugal se prête à merveille à l’oenotourisme avec ses paysages de carte postale, ses vignobles ensoleillés et son sens de l’hospitalité. A découvrir notamment dans le nord du pays : camp de base à Porto, découvertes au fil du Douro, vanlife dans les vignes et quintas de charme.
Pourquoi il ne faut surtout pas confondre vins naturels et vins doux naturels
30-12-2024
Les uns sont historiques, les autres sont à la mode. À un mot près, les vins doux naturels ont-ils quelque chose à voir avec les vins naturels ? La réponse en faits historiques et procédés œnologiques pour mieux comprendre les spécificités des VDN, héritiers d’une longue tradition. À...
Le Portugal, l'autre pays du vin
19-12-2024
Partons à la découverte du Portugal viticole, ses cépages autotochnes, ses appellations méconnues, de Madère à l’Algarve, du Vinho Verde à l’Alentejo, de Lisbonne à Porto. Rouges, blancs, mutés, effervescents, les vins portugais vont vous surprendre !
Les meilleurs armagnacs pour Noël
15-12-2024
A l’occasion de la 72e édition des Talents de l’Armagnac qui récompense le meilleur de cette appellation historique, quelques rencontres entre Gers et Landes et une sélection de flacons pour savourer la quintessence gasconne entre Brut de Fût, Millésime, Blanche et Baco.
Vivement Noël en Aquitaine !
29-11-2024
A l'heure d'hiver en Aquitaine entre montagne slow life, bons plans vins et une échappée gourmande et détente à La Rochelle
Ski & cadeaux en Midi-Pyrénées
29-11-2024
Pour lancer l'hiver, tout schuss sur les Pyrénées, Cauterets, Saint-Lary, Piau-Engaly, Luz-Ardiden, Baqueira et un ski trip dans les Pyrénées Orientales et catalanes. Mais aussi les nouveautés hôtels et restaurants et des idées cadeaux made in MP.
Unicancer Rapport d'activité
10-10-2024
Rédaction des rapports d'activité Recherche d'Unicancer, réseau de 20 établissements de santé spécialisés en cancérologie et acteur majeur de la recherche en oncologie (2021, 2022, 2023)
Inserm Rapport d'activité
01-02-2024
Rédaction du rapport d'activité de l'Inserm, Institut National pour la Santé et la Recherche médicale. Dossiers de fond et avancées scientifiques majeures de l'année. 2022-2023-2024
Vin et œnotourisme en Suisse
13-11-2024
Les vins suisses ? Méconnus, ils méritent une visite ! Entre Chasselas et tavolata, destination la Suisse viticole pour un œnotourisme entre les Alpes et les lacs, pour des vins élégants et confidentiels.
Magazine du CHU de Toulouse
01-10-2024
Rédaction du magazine du CHU de Toulouse, Trait d'Union: les actualités de l'hôpital, une rubrique Techniques & Soin dédiée aux dernières innovations ou avancées dans la prise en charge des patients, un dossier consacré à un sujet du moment, institutionnel ou clinique, une rubrique Recherche...
Best of Wine Tourism 2025 : le meilleur de l’œnotourisme en Nouvelle-Aquitaine
17-10-2024
Le meilleur de l’œnotourisme : le concours Best of Wine Tourism célèbre les initiatives dans les vignobles. Zoom sur les lauréats 2025 de Nouvelle-Aquitaine.
Le Chasselas, cépage roi en Suisse
16-10-2024
À la rencontre du Chasselas, ce raisin de table en France mais de cuve en Suisse. Dans le Lavaux ou dans le Valais, enquête – et dégustation – autour de ce cépage à multiples facettes.
Le Magazine de l'Inserm
10-10-2024
Rédactrice depuis 2014 du magazine de l'Inserm, qui illustre trimestriellement découvertes, débats et questions d’une recherche biomédicale en constant mouvement.
Tawny, Ruby… Comment comprendre les différentes classifications des portos ?
07-10-2024
Tawny, Ruby, Vintage, ou Very Very Old ? Petit guide à l'usage des amateurs de Porto, ce vin fortifié, célèbre mais mystérieux, qui mérite d'être redécouvert.
Biarritz: sélection restaurants 2024
10-09-2024
Du restaurant gastronomique au bar à vins ou pintxos en passant par la crampotte de pêcheurs, florilège des meilleurs restaurants de Biarritz.
Investissements étrangers dans les domaines viticoles : décryptage et exemples
09-09-2024
Les vignobles français attirent les investisseurs étrangers, entre passion du vin, coup de cœur viticole, gros moyens et parfois coup de bluff. Portrait-robot, tendances en chiffres et quelques exemples de Bordeaux au Languedoc et même jusqu’au Douro…
Propriétés viticoles et cuvées de haut vol : les vins à découvrir au Portugal
02-08-2024
En vacances au Portugal ? De Porto à Lisbonne, du Douro à l'Algarve, un petit tour d'horizon sur quelques vins et pépites œnotouristiques de la péninsule lusitanienne.
La vallée de la Dordogne : des vins à découvrir
09-08-2024
Des Côteaux de Glanes à Branceilles, de Rocamadour au vin de paille, direction la Corrèze et le nord du Lot pour découvrir les vins et appellations de la Vallée de la Dordogne : une échappée au coeur du Sud-ouest et d’un œnotourisme gourmand et authentique
Itinéraire : 72 heures sur la Côte Vermeille, entre Banyuls et Collioure
19-07-2024
Aux confins du Roussillon, en allant vers l'Espagne, la Côte Vermeille est la rencontre des Pyrénées et de la Méditerranée. Une côte rocheuse, ponctuée de caps et de criques, abrupte comme les coteaux qui la bordent, ensoleillée comme l’accent catalan.
Cognac, de l’eau-de-vie au spiritourisme
08-07-2024
VS, XO, Grande Champagne, coupes et part des anges : Toutlevin vous invite à (re)découvrir le Cognac, cette eau-de-vie mondialement connue, et à une balade en Charente, pour des dégustations et expériences spiritouristiques au cœur des grandes maisons.
La Dégust à Toulouse : un concept inédit pour s’initier à l’œnologie
04-07-2024
Pour s’initier à l’art de la dégustation et à l’œnologie, direction La Dégust à Toulouse, un nouvel espace dédié à la dégustation et découverte des vins, du Sud-ouest, de France et d’ailleurs. Toutlevin a testé pour vous.
Un été extraordinaire en Aquitaine
14-06-2024
A l'aube de l'été, une sélection d'échappées extraordinaires en Nouvelle-Aquitaine : surf et palace à Biarritz, gastronomie et quiétude dans les Landes, spiritourisme VIP à Cognac ou expériences atypiques dans le Médoc. Un été de rêve.
Echappées belles occitanes
07-06-2024
En attendant l'été, une sélection d'échappées belles entre terre et mer en Occitanie: redécouvrir Banyuls et sa Villa Camille, se détendre à Luchon, marcher dans l'Aveyron, pédaler dans les Pyrénées, se cultiver à Pamiers... Un été occitan et pluriel.
A la découverte des vins du Trasimène en Italie
05-06-2024
Vivre la Dolce Vita loin des foules italophiles ? Déguster des vins atypiques et découvrir l’histoire d’un Gamay qui n’en est pas un ? Direction l’Ombrie et les « Colli del Trasimeno », une appellation à savourer entre collines, lac et patrimoine.
Oenotourisme durable et belles adresses à découvrir
10-05-2024
En Aquitaine, des échappées durables dans l'air du temps et des actus de printemps. Ou quand le vignoble Bordelais se met au vert, expériences oenotouristiques slow à la clef. Mais aussi de jolies adresses à découvrir de Bordeaux à Biarritz en passant par Arcachon.
Primeurs : des vins et des étoiles
10-05-2024
Que sera le millésime 2023 à Bordeaux ? Quel vin sur du boudin ? Où manger avec vue sur les vignes à Saint-Emilion ? Un aperçu éclectique des Primeurs 2023 avec analyse d’une année viticole atypique et rencontre avec un chef étoilé.
Voyages de printemps
22-03-2024
A 3 ou 4 heures de vol, au nord ou au sud, les nouvelles lignes aériennes au départ de Bordeaux ouvrent l'horizon: citytrip à Copenhague ou oenotourisme à Madère ? Embarquement immédiat!
Envies de saison en Midi-Pyrénées
22-03-2024
Repérages et envies de saison pour célébrer l'arrivée du printemps en Midi-Pyrénées: un nouveau gîte dans le Ségala, l'atypique et unique whisky de l'Aubrac, les jolis coussins Petits Cadors et un massage à l'huile de pastel.
L’essor de la vinothérapie et de la vinocosmétique
08-03-2024
De vitis vinifera au spa : tout savoir sur les cosmétiques et soins élaborés à partir d’actifs de la vigne et du raisin. Retour sur les fondements scientifiques de ce concept et deux belles adresses, à Bordeaux avec les Sources de Caudalie et au Portugal.
A la découverte des vignobles bordelais
19-03-2024
De grands crus en châteaux, escapade dans les vignes de Bordeaux pour un voyage aux multiples vues
Le Mas Re.Source, havre de calme et d’art aux confins du Gard
15-03-2024
Quelque part entre Cévennes, Ventoux et Monts d’Ardèche, le Mas Re.Source vient d’ouvrir ses portes : chambres, maisons et table d’hôtes, en pleine nature mais avec un parti pris arty. Une invitation à se ressourcer et à célébrer l’amour du beau.
La dégustation à l’aveugle
22-02-2024
Une dégustation à l’aveugle ? Tout savoir sur cette pratique de pros qui consiste à déguster le vin sans connaitre son identité. Un exercice de mémoire et des sens qui permet de noter ou découvrir des vins en toute objectivité.
Escapade dans les vignes du Bordelais
23-01-2024
De Saint-Emilion à Sauternes, du Médoc à l’Entre-Deux-Mers, les châteaux et vins de Bordeaux invitent à de nouvelles expériences oenotouristiques. Voyage avec Vue vous embarque sur la première Route des vins bas carbone en Graves et Sauternes et à la rencontre des lauréats des Best of Wine Tourism.
Les vins d'élevage en altitude
12-01-2024
Quels sont les effets de l’altitude et du froid sur l’évolution et les qualités organoleptiques du vin ? Au travers de quelques expérimentations d’élevage et de dégustation, rencontres de haut vol avec des cuvées qui ont côtoyé les sommets.
Les vins d’Aveyron
11-12-2023
Envie de découvrir des vins de terroir et des paysages d’exception ? Direction l’Aveyron et les appellations confidentielles de Marcillac, Entraygues-Le Fel, Estaing et Millau qui concentrent énergie et inventivité pour faire revivre des vignobles atypiques.
La magie des fêtes en Aquitaine
05-12-2023
Marchés de Noël, illuminations festives, foires grasses, sélection cadeaux et quelques idées d'escapades en eaux thermales ou océanes sur la côte basque ou dans l'arrière-pays landais: les fêtes de fin d'année dignement célébrées en Nouvelle-Aquitaine
Une montagne et des cadeaux: Noël en Midi-Pyrénées
05-12-2023
Pour célébrer l'hiver (et Noël), échappée dans les Pyrénées, en Andorre par exemple, et dénicher des cadeaux de créateurs inspirés.
Epernay en lumières : un week-end artistique et gastronomique en Champagne
01-12-2023
Et si on partait en balade à Epernay ? Comme chaque année, les Habits de Lumière illuminent la capitale de la Champagne et sont prétexte à un week-end œnotouristique pour (re)découvrir les maisons emblématiques de Champagne et quelques jolies bulles.
Une expérience oenotourisme et slowlife dans l'Hérault
15-10-2023
Cap sur l’Hérault, fief viticole avec vue sur la Méditerranée et destination oenotouristique toutes saisons. De châteaux en abbayes, de dégustations en villages vignerons…
Vive l'automne en Aquitaine
22-09-2023
Foodtrip à Bordeaux, rendez-vous chez Henri (de Toulouse-Lautrec) et 5 hôtels pour des échappées automnales dans les Landes ou au Pays Basque: l'automne est là et on ne s'ennuie pas !
La Rentrée en Midi-Pyrénées
22-09-2023
A l'heure de la Rentrée, zoom sur les nouvelles adresses food de Toulouse et d'ailleurs, notamment le vent nouveau gastro qui souffle en Aveyron, et une échappée nature à la "ferme des ânes" dans le Gers
Dormez dans les vignes du Bordelais !
31-08-2023
Vous rêvez de dormir dans les vignes ? Direction le Bordelais pour un séjour chic ou insolite, dans les châteaux ou dans une cabane mais toujours avec vue sur le vignoble. Entre patrimoine, spa et dégustations, une escapade œnotouristique résolument chai et charme.
Tout savoir sur les vins immergés
19-08-2023
Et si on mettait de l’eau dans notre vin ? Ou plutôt notre vin dans l’eau ? Voyage en profondeur avec quelques cuvées parties dans les abysses : en Bretagne, dans le pays basque, en Méditerranée ou dans les lacs d’Auvergne ou des Alpes, l’épopée des vins qui aiment l’eau.
Les vins de sable
04-08-2023
Toutlevin vous emmène sur le sable, non pas à la plage mais dans les vignes ! Direction la Camargue, la Vallée du Rhône et la Côte d’Argent atlantique pour tout savoir sur les vins de sable, entre appellations iconiques et terroirs atypiques
