Alexandra_Foissac

Alexandra Foissac

Journaliste et rédactrice
Toulouse & Hossegor, France

Alexandra Foissac

Journaliste et rédactrice
Toulouse & Hossegor, France

Présentation

20 ans d'expérience et de spécialisation en Science/Santé/Biotechs & Tourisme/Gastronomie/Vin: - Journaliste pour différents journaux spécialisés et grand public, - Missions de veille, rédaction (notes de synthèse, rapports d'activité, dossiers de presse, livres...) et animation de congrès

Expérience

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Tout Le Vin
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Formation

Université Paul Sabatier Toulouse III
Université Paul Sabatier Toulouse III
Diplôme National d'Oenologue
Diplôme National d'Oenologue
Institut National des Sciences Appliquées
Institut National des Sciences Appliquées

Réalisations

yonder

Biarritz: sélection restaurants 2024

10-09-2024
Du restaurant gastronomique au bar à vins ou pintxos en passant par la crampotte de pêcheurs, florilège des meilleurs restaurants de Biarritz.
Tout Le Vin

Investissements étrangers dans les domaines viticoles : décryptage et exemples

09-09-2024
Les vignobles français attirent les investisseurs étrangers, entre passion du vin, coup de cœur viticole, gros moyens et parfois coup de bluff. Portrait-robot, tendances en chiffres et quelques exemples de Bordeaux au Languedoc et même jusqu’au Douro…
Le Figaro

Propriétés viticoles et cuvées de haut vol : les vins à découvrir au Portugal

02-08-2024
En vacances au Portugal ? De Porto à Lisbonne, du Douro à l'Algarve, un petit tour d'horizon sur quelques vins et pépites œnotouristiques de la péninsule lusitanienne.
Tout Le Vin

La vallée de la Dordogne : des vins à découvrir

09-08-2024
Des Côteaux de Glanes à Branceilles, de Rocamadour au vin de paille, direction la Corrèze et le nord du Lot pour découvrir les vins et appellations de la Vallée de la Dordogne : une échappée au coeur du Sud-ouest et d’un œnotourisme gourmand et authentique
yonder

Itinéraire : 72 heures sur la Côte Vermeille, entre Banyuls et Collioure

19-07-2024
Aux confins du Roussillon, en allant vers l'Espagne, la Côte Vermeille est la rencontre des Pyrénées et de la Méditerranée. Une côte rocheuse, ponctuée de caps et de criques, abrupte comme les coteaux qui la bordent, ensoleillée comme l’accent catalan.
Tout Le Vin

Cognac, de l’eau-de-vie au spiritourisme

08-07-2024
VS, XO, Grande Champagne, coupes et part des anges : Toutlevin vous invite à (re)découvrir le Cognac, cette eau-de-vie mondialement connue, et à une balade en Charente, pour des dégustations et expériences spiritouristiques au cœur des grandes maisons.
Tout Le Vin

La Dégust à Toulouse : un concept inédit pour s’initier à l’œnologie

04-07-2024
Pour s’initier à l’art de la dégustation et à l’œnologie, direction La Dégust à Toulouse, un nouvel espace dédié à la dégustation et découverte des vins, du Sud-ouest, de France et d’ailleurs. Toutlevin a testé pour vous.
Figaro Magazine Régions

Un été extraordinaire en Aquitaine

14-06-2024
A l'aube de l'été, une sélection d'échappées extraordinaires en Nouvelle-Aquitaine : surf et palace à Biarritz, gastronomie et quiétude dans les Landes, spiritourisme VIP à Cognac ou expériences atypiques dans le Médoc. Un été de rêve.
Figaro Magazine Régions

Echappées belles occitanes

07-06-2024
En attendant l'été, une sélection d'échappées belles entre terre et mer en Occitanie: redécouvrir Banyuls et sa Villa Camille, se détendre à Luchon, marcher dans l'Aveyron, pédaler dans les Pyrénées, se cultiver à Pamiers... Un été occitan et pluriel.
Tout Le Vin

A la découverte des vins du Trasimène en Italie

05-06-2024
Vivre la Dolce Vita loin des foules italophiles ? Déguster des vins atypiques et découvrir l’histoire d’un Gamay qui n’en est pas un ? Direction l’Ombrie et les « Colli del Trasimeno », une appellation à savourer entre collines, lac et patrimoine.
Figaro Magazine Régions

Oenotourisme durable et belles adresses à découvrir

10-05-2024
En Aquitaine, des échappées durables dans l'air du temps et des actus de printemps. Ou quand le vignoble Bordelais se met au vert, expériences oenotouristiques slow à la clef. Mais aussi de jolies adresses à découvrir de Bordeaux à Biarritz en passant par Arcachon.
Tout Le Vin

Primeurs : des vins et des étoiles

10-05-2024
Que sera le millésime 2023 à Bordeaux ? Quel vin sur du boudin ? Où manger avec vue sur les vignes à Saint-Emilion ? Un aperçu éclectique des Primeurs 2023 avec analyse d’une année viticole atypique et rencontre avec un chef étoilé.
Figaro Magazine Régions

Voyages de printemps

22-03-2024
A 3 ou 4 heures de vol, au nord ou au sud, les nouvelles lignes aériennes au départ de Bordeaux ouvrent l'horizon: citytrip à Copenhague ou oenotourisme à Madère ? Embarquement immédiat!
Figaro Magazine Régions

Envies de saison en Midi-Pyrénées

22-03-2024
Repérages et envies de saison pour célébrer l'arrivée du printemps en Midi-Pyrénées: un nouveau gîte dans le Ségala, l'atypique et unique whisky de l'Aubrac, les jolis coussins Petits Cadors et un massage à l'huile de pastel.
L'Opinion

A la découverte des vignobles bordelais

19-03-2024
De grands crus en châteaux, escapade dans les vignes de Bordeaux pour un voyage aux multiples vues
yonder

Le Mas Re.Source, havre de calme et d’art aux confins du Gard

15-03-2024
Quelque part entre Cévennes, Ventoux et Monts d’Ardèche, le Mas Re.Source vient d’ouvrir ses portes : chambres, maisons et table d’hôtes, en pleine nature mais avec un parti pris arty. Une invitation à se ressourcer et à célébrer l’amour du beau.
Tout Le Vin

La dégustation à l’aveugle

22-02-2024
Une dégustation à l’aveugle ? Tout savoir sur cette pratique de pros qui consiste à déguster le vin sans connaitre son identité. Un exercice de mémoire et des sens qui permet de noter ou découvrir des vins en toute objectivité.
Voyage avec Vue

Escapade dans les vignes du Bordelais

23-01-2024
De Saint-Emilion à Sauternes, du Médoc à l’Entre-Deux-Mers, les châteaux et vins de Bordeaux invitent à de nouvelles expériences oenotouristiques. Voyage avec Vue vous embarque sur la première Route des vins bas carbone en Graves et Sauternes et à la rencontre des lauréats des Best of Wine Tourism.
Tout Le Vin

Les vins d'élevage en altitude

12-01-2024
Quels sont les effets de l’altitude et du froid sur l’évolution et les qualités organoleptiques du vin ? Au travers de quelques expérimentations d’élevage et de dégustation, rencontres de haut vol avec des cuvées qui ont côtoyé les sommets.
Tout Le Vin

Les vins d’Aveyron

11-12-2023
Envie de découvrir des vins de terroir et des paysages d’exception ? Direction l’Aveyron et les appellations confidentielles de Marcillac, Entraygues-Le Fel, Estaing et Millau qui concentrent énergie et inventivité pour faire revivre des vignobles atypiques.
Figaro Magazine Régions

La magie des fêtes en Aquitaine

05-12-2023
Marchés de Noël, illuminations festives, foires grasses, sélection cadeaux et quelques idées d'escapades en eaux thermales ou océanes sur la côte basque ou dans l'arrière-pays landais: les fêtes de fin d'année dignement célébrées en Nouvelle-Aquitaine
Figaro Magazine Régions

Une montagne et des cadeaux: Noël en Midi-Pyrénées

05-12-2023
Pour célébrer l'hiver (et Noël), échappée dans les Pyrénées, en Andorre par exemple, et dénicher des cadeaux de créateurs inspirés.
Tout Le Vin

Epernay en lumières : un week-end artistique et gastronomique en Champagne

01-12-2023
Et si on partait en balade à Epernay ? Comme chaque année, les Habits de Lumière illuminent la capitale de la Champagne et sont prétexte à un week-end œnotouristique pour (re)découvrir les maisons emblématiques de Champagne et quelques jolies bulles.
Voyage avec Vue

Une expérience oenotourisme et slowlife dans l'Hérault

15-10-2023
Cap sur l’Hérault, fief viticole avec vue sur la Méditerranée et destination oenotouristique toutes saisons. De châteaux en abbayes, de dégustations en villages vignerons…
Figaro Magazine Régions

Vive l'automne en Aquitaine

22-09-2023
Foodtrip à Bordeaux, rendez-vous chez Henri (de Toulouse-Lautrec) et 5 hôtels pour des échappées automnales dans les Landes ou au Pays Basque: l'automne est là et on ne s'ennuie pas !
Figaro Magazine Régions

La Rentrée en Midi-Pyrénées

22-09-2023
A l'heure de la Rentrée, zoom sur les nouvelles adresses food de Toulouse et d'ailleurs, notamment le vent nouveau gastro qui souffle en Aveyron, et une échappée nature à la "ferme des ânes" dans le Gers
Tout Le Vin

Dormez dans les vignes du Bordelais !

31-08-2023
Vous rêvez de dormir dans les vignes ? Direction le Bordelais pour un séjour chic ou insolite, dans les châteaux ou dans une cabane mais toujours avec vue sur le vignoble. Entre patrimoine, spa et dégustations, une escapade œnotouristique résolument chai et charme.
Tout Le Vin

Tout savoir sur les vins immergés

19-08-2023
Et si on mettait de l’eau dans notre vin ? Ou plutôt notre vin dans l’eau ? Voyage en profondeur avec quelques cuvées parties dans les abysses : en Bretagne, dans le pays basque, en Méditerranée ou dans les lacs d’Auvergne ou des Alpes, l’épopée des vins qui aiment l’eau.
Tout Le Vin

Les vins de sable

04-08-2023
Toutlevin vous emmène sur le sable, non pas à la plage mais dans les vignes ! Direction la Camargue, la Vallée du Rhône et la Côte d’Argent atlantique pour tout savoir sur les vins de sable, entre appellations iconiques et terroirs atypiques
Tout Le Vin

Les Vins du Roussillon : sous le soleil exactement

27-07-2023
Et si on mettait le cap au sud ? Destination le Roussillon, des vignobles qui flirtent avec mer et montagne et des appellations historiques aux terroirs diversifiés. De Collioure à Rivesaltes, culture catalane, jolies cuvées et escapades notouristiques.
Trait d'Union CHU Toulouse

Trait d’Union 174 - CHU Toulouse

05-07-2023
Coordination éditoriale et rédaction du magazine du CHU de Toulouse. Au sommaire du Trait d'Union de l'été: l'IHU Health Age quand Toulouse se positionne comme centre de référence en gérosciences, mais aussi les thérapies ciblées dans le cancer du poumon ou la santé numérique...
Tout Le Vin

Œnotourisme au pays du Madiran et du Pacherenc

29-06-2023
Envie de vivre le temps du sud-ouest ? Direction les vignobles de Madiran et du Pacherenc du Vic Bilh aux confins de la Gascogne et du Béarn. Au programme sur les coteaux : dégustations, escape games, mixologie et route des vins gourmande.
Figaro Magazine Régions

L'été en Aquitaine

16-06-2023
Nouvelles expériences estivales en Aquitaine : d'une balade en solex à Hossegor à une soirée dans le cloître de Saint Emilion, en passant par une nuit au Firstname de Bordeaux ou dans la grandiose gare de Canfranc, il y en a pour tous les goûts !
Figaro Magazine Régions

L'été en Occitanie

16-06-2023
Un cahier ensoleillé ! Echappée gourmandise et bien-être à Lectoure, nuits au château dans le Tarn et ailleurs, le Cirque du Soleil en Andorre et des balades et expériences dans les vignes: Fitou, Madiran, La Clape ou Armagnac notamment. Savourez l'été... sans modération !
Trait d'Union CHU Toulouse

Trait d’Union 173 - CHU Toulouse

01-06-2023
Coordination éditoriale et rédaction du magazine du CHU de Toulouse. Au sommaire du Trait d'Union de juin: un dossier consacré à la transplantation, du don au suivi des transplantés. Mais aussi SantExpo, des techniques innovantes et mini-invasives, de l'IA et de l'ambulatoire.
Figaro Magazine Régions

Escapades de printemps

13-05-2023
En mai, fais ce qu'il te plait en Aquitaine. A vélo, en thalasso ou sur les routes du vin, vive le printemps !
CHU Toulouse

Trait d’Union 172 - CHU Toulouse

01-05-2023
Coordination éditoriale et rédaction du magazine du CHU de Toulouse. Au sommaire du Trait d'Union de mai: la santé et les risques cardiovasculaires chez la femme, la pharmacie hospitalière, le réseau des hopitaux de Midi-Pyrénées...
Tout Le Vin

Bulles et balade à Valdobbiadene : le Prosecco au sommet

08-05-2023
Envie de bulles ? Direction le pays du Prosecco et les collines de Valdobbiadene et Conegliano à la découverte de la première Route des Vins d’Italie entre paysages enchanteurs, gastronomie authentique et vins mousseux haut de gamme.
Inserm

Inserm, Avancées scientifiques et Rapport d'Activité 2022

01-03-2023
Contribution à la rédaction du Rapport d'Activité 2022 et du livret "Avancées scientifiques 2022" de l'Institut National de la Santé et de la Recherche médicale
Tout Le Vin

La fermentation malolactique

10-04-2023
La « malo » ? Toutlevin vous dit tout sur la fermentation malolactique, méconnue du grand public mais précieuse sur certains vins. Process, intérêts, risques, et trois exemples en Languedoc, à Bordeaux et en Champagne : la malo n’aura plus de secret pour vous !
CHU Toulouse

Trait d'Union 171 - CHU Toulouse

01-04-2023
Au sommaire du Trait d'Union 171, le magazine du CHU de Toulouse: archéologie, vasectomie, allergies.
Tout Le Vin

Au Père Louis : vins de vignerons, quinquina et petits plats

17-03-2023
Un bar à vins authentique ? Direction le Père Louis, où l’on déguste autour d’historiques tonneaux de bois une cuisine de terroir et une jolie sélection de vins de France et de Navarre. L’incontournable troquet toulousain s’est refait une beauté et mérite toujours le détour.
Culture 31

Le grand retour du Louchebem

11-03-2023
A Toulouse, le restaurant Louchebem a rouvert ses portes au sommet du Marché Victor Hugo. Carte signée par le chef étoilé Bernard Bach, belle sélection de vins, viandes à la braise et petits plats bistrotiers de haut vol : le Louchebem, une adresse incontournable pour les déjeuners épicuriens.
CHU Toulouse

Trait d’Union 170 - CHU Toulouse

14-02-2023
Coordination éditoriale et rédaction du magazine du CHU de Toulouse. Au sommaire du numéro 170 : la greffe ovarienne, la plateforme Maladies Rares et un dossier sur la qualité et sécurité des soins en vue de la certification HAS.
Tout Le Vin

Voyage au pays de la fondue et des vins de Vully

10-02-2023
La meilleure fondue est suisse et se marie avec les vins de l’appellation Vully ! On vous emmène dans le canton de Fribourg, berceau des AOP Gruyère et Vacherin et de la fondue moitie-moitié pour un accord mets et vins parfait et une balade vivifiante en raquettes à neige !
CHU Toulouse

Trait d’Union 169 - CHU Toulouse

10-01-2023
Coordination éditoriale et rédaction du magazine du CHU de Toulouse. Au sommaire du numéro 169 : les IBODE au coeur des blocs, le Toulouse Biocluster for Innovative Therapies, la chirurgie rénale robot-assistée...
Tout Le Vin

Les cuvées coup de cœur de la rédac' Toutlevin en 2022

02-01-2023
Pour cette nouvelle année, la rédac de Toutlevin vous propose une sélection des cuvées coups de cœur dégustées en 2022. Notamment cet Aigle Royal du Domaine de l'Aigle : un grand Chardonnay de Limoux !
Culture 31

Armagnac et chocolat, un accord brut

24-12-2022
Brut de fût et pure ganache ? L’accord à haute saveur ajoutée pour réenchanter les fêtes de fin d’année et les soirées hivernales. Alliance d’arômes et de traditions ou quand l’Armagnac surprend encore et toujours.
CHU Toulouse

Trait d'Union 168 - CHU Toulouse

15-12-2022
Coordination éditoriale et rédaction du magazine du CHU de Toulouse. Au sommaire du numéro 168 : une première mondiale en cardiopédiatrie, une greffe nasale inédite à partir de biomatériau, le Centre d'Evaluation et de Lutte contre la Douleur et les projets structurants en recherche.
Voyage avec Vue

Décembre festif et enchanteur: les Habits de Lumière à Epernay

10-12-2022
Direction Epernay pour un week-end sous le signe du Champagne, des saveurs et de l’élégance !