Présentation
20 ans d'expérience et de spécialisation en Science/Santé/Biotechs & Tourisme/Gastronomie/Vin: - Journaliste pour différents journaux spécialisés et grand public, - Missions de veille, rédaction (notes de synthèse, rapports d'activité, dossiers de presse, livres...) et animation de congrèsExpérience
Le Figaro Vin
VICBIOSTART
Blog 9Skyline
Magazine LNY
Lettre de l’Innovation
Formation
Université Paul Sabatier Toulouse III
Diplôme National d'Oenologue
Institut National des Sciences Appliquées
Réalisations
Le Vinho verde, reportage et dégustations
26-05-2025
Originaire du Nord du Portugal, le vinho verde traîne une réputation de vin blanc léger, acide et un peu pétillant. Mais il révèle aujourd’hui sa diversité de styles, de cépages ou d’élevage, et même de couleurs, et sa qualité grandit. Enquête et dégustations au cœur du pays vert.
Spiritueux : le grand renouveau français
12-05-2025
Whisky, gin, vodka, rhum, Cognac, Armagnac : vous saurez tout sur le renouveau des spiritueux français ! Optez pour un tour de France à la découverte de nouvelles maisons, distillations et dégustations prometteuses.
Bordeaux: renouveau gastro !
18-04-2025
La belle endormie s’est réveillée. Et la scène culinaire bordelaise s’est métamorphosée: Bordeaux, autoproclamée capitale de l’oenobistronomie, compte une des plus grande concentration de restaurants par nombre d’habitants et 12 tables étoilées. A table !
Sauternes et asperges: un accord mets et vin signé Fargues
07-04-2025
Que boire avec des asperges ? Des Landes au Bordelais, une dégustation en or et blanc et un accord idéal entre l’asperge des Sables des Landes et le vin de Sauternes. La preuve en 3 recettes et 3 millésimes du Château de Fargues..
Du Banyuls au Porto, zoom sur les vins doux naturels, mutés ou fortifiés
10-03-2025
Dans la grande famille des vins fortifiés, je demande… le Banyuls, le Porto, le Rivesaltes, le Madère ou le Maury ! Décryptage autour du mutage, ce procédé œnologique à l’origine de célèbres vins doux naturels et autres vins mutés de France et d’ailleurs.
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3 jours en Andorre, ski festif, activités toutes saisons et bonnes adresses
12-02-2025
Et si on (re)découvrait l'Andorre ? Dans cette principauté perchée des Pyrénées, l’hiver se veut infini mais surtout un infini des possibles : ski convivial, sports d’hiver insolites, gastronomie de haut vol, après-skis mémorables, le tout avec l’accent catalan. Vous allez adorer !
Armagnac, de l'eau-de-vie à l'art de vivre
06-02-2025
Que vive la flamme… de l’Armagnac ! Gasconne et fière de l’être, la plus ancienne eau-de-vie française incarne le terroir et l’art de vivre du sud-ouest. Au cœur de l’hiver, décryptage de ce breuvage hors du temps, dégustation au pied de l’alambic et spiritourisme en terres armagnacaises.
Défaut pour les uns, rassurant pour les autres : qu’est-ce qu’un vin non filtré ? ?
21-01-2025
À l’occasion des 50 ans du Vin Non Filtré de Neuchâtel en Suisse, retour sur une étape œnologique stratégique dans l’élaboration d’un vin : la filtration.
Oenotourisme au Portugal: entre quintas de charme et vanlife au fil du Douro
17-01-2025
Le Portugal se prête à merveille à l’oenotourisme avec ses paysages de carte postale, ses vignobles ensoleillés et son sens de l’hospitalité. A découvrir notamment dans le nord du pays : camp de base à Porto, découvertes au fil du Douro, vanlife dans les vignes et quintas de charme.
Pourquoi il ne faut surtout pas confondre vins naturels et vins doux naturels
30-12-2024
Les uns sont historiques, les autres sont à la mode. À un mot près, les vins doux naturels ont-ils quelque chose à voir avec les vins naturels ? La réponse en faits historiques et procédés œnologiques pour mieux comprendre les spécificités des VDN, héritiers d’une longue tradition. À...
